做飯技術好，癌症不來找

做飯方法不對，會導致癌症，你知道嗎？

對，你沒聽錯，很多人做飯都有一些壞習慣，這些習慣會導致他們吃的飯菜里產生致癌物！

1，水煎法

超市裡有許多裹著煎炸粉的半成品，如雞米花、雞排等，加工這類食品時，不妨拋棄油炸法，試試水煎法。具體做法是，在鍋底放一點點油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熱、蒸熟，水分蒸發後，少許油會把食材底部煎脆，這樣既省油又健康！

2，減少煎炸時間

煎炸是最不健康的烹飪方式，但是味道又特別好。有人控制不住饞蟲怎麼辦呢？那麼，就要注意盡量在油溫150℃以下進行煎炸。要是看見鍋里已經冒煙了，或者食物很快就變色了，那就是油溫太高了。

3，及時清除油內雜質

油炸食物時，經常會有一些小渣滓或碎屑留在鍋里，其經過長時間的反覆煎炸，會發黑變煳，產生很多有害物質，一旦附著在食物表面，被食用後會更加危害健康。因此，烹飪油炸食物時一定要準備一個網眼非常細的漏勺，及時撈出油內的雜質。

4，炒完菜後及時刷鍋

有些人做完菜之後，看鍋里好像很乾凈的樣子，就偷懶不刷了。或者說炒好幾個菜時，炒完一個不刷鍋直接炒下一個。但是，上一道菜殘留的東西再次加熱，就容易產生致癌物！所以，大家不要偷懶，每道菜之間都盡量刷鍋一次！

現在不少人吃早餐喜歡吃油炸的油條、油炸糕、油餅等麵粉做的食物。經高溫油炸後，蛋白質、脂肪就會轉變成一種叫做苯並芘的物質。油炸食品在超過200℃高溫的情況下會產生苯並芘，在燒焦、烤焦的狀態下，苯並芘含量更高。

苯並芘的威力就不需要多說了，一級致癌物，相信很多朋友對它很熟悉了！總之，健康或者不健康，都是吃出來的。為了能夠每天都快樂的玩耍，大家一定要控制住自己的嘴哦！

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