女孩從立秋後每天吃馬齒莧，半個月後，身體出現驚喜的改變！

馬齒莧在我國的分布很廣，也稱是「死不了」，是一種很常見的夏秋季野菜。還記得小時候比較幼稚，常常用馬齒莧弄成一小節一小節的，製作成手鏈玩。殊不知，這個不起眼的野菜竟然是名副其實的長壽菜，它真的有這麼神奇嗎？我們一起來看看吧！

馬齒莧作用1：它不止是一種常見的野菜，還是一種中藥材。據《滇南本草》記載：「馬齒莧消積滯，疏散中焦鬱氣、益肝明目，能解重金屬鉛之毒。」

所以，它是理氣寬中、利水消腫、補肝護眼的良藥。尤其是對於肝血不足，脾氣暴躁、身體提不起勁兒、視力不好，有夜盲症的人，馬齒莧可以起到很好的作用。

馬齒莧作用之2：立秋代表秋天的第一個節氣，但是天氣的溫度還沒有很快的降下來，依舊保持在35度以上，這時候如果我們不注意飲食，去大吃大喝。

就很容易導致腸子的不適，出現腹瀉等癥狀，甚至感染上腸炎，而馬齒莧就有清熱解毒的功效，吃一些不僅可以幫助我們緩解癥狀，還可以保護我們的腸胃。

馬齒莧作用之3：它的營養價值也是十分的豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B族、脂肪酸、維生素C、黃酮類、樹脂、大量的鉀鹽和多種礦物質等對人體有益的物質。

可以起到增強免疫力、美容養顏、延緩衰老的作用。而且，其中的黃酮類是天然活性物質，還能夠緩解生活上的壓力、改善不良的情緒反應，從而幫助我們調節睡眠。

馬齒莧作用之4：現代藥理研究發現，馬齒莧當中大量的鉀鹽、不僅可以輔助高血壓的人群降低血壓，還可以輔助糖尿病人群調節胰島素水平，促進胰島素分泌，從而調整糖代謝過程。是糖尿病和高血壓患者可以選擇的食療藥物。

那馬齒莧這麼好，生活中我們應該怎麼食用呢？

馬齒莧的吃法有很多，大家可以用來涼拌、炒菜、做成烙盒子、餃子、包子、煮粥等等，跟平常的野菜一樣吃就可以了。另外，我們在秋季用新鮮的馬齒莧泡水喝，還可以預防細菌性腸炎。

但大家要注意的是馬齒莧性寒，脾胃虛弱的人、孕婦以及嬰幼兒不宜食用。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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