【研究】適度攝入脂肪有利健康 吃扁桃仁能增加「好」膽固醇

圖片來源：東方IC

脂肪不可怕 適度攝入有利健康

一項新研究顯示，脂肪沒有那麼可怕，適度攝入有利健康。這項研究涉及5大洲18個收入水平不一的國家和地區的13.5萬人。研究人員發現，飲食結構中脂肪在能量中佔比35%的人，死亡風險比脂肪佔比11%的低23%。研究人員稱，增加飲食中的脂肪與較低死亡風險相關。

研究發現，包括飽和脂肪、多元不飽和脂肪、單不飽和脂肪在內的主要脂肪類型與主要的心血管疾病沒有關聯，其中，飽和脂肪甚至能降低中風風險。研究人員建議，大部分與飲食有關的事最好做到適度，大部分營養既不要攝入太少，也不要攝入太多。

吃扁桃仁提高「好」膽固醇含量

美國賓夕法尼亞州立大學研究稱，每天吃扁桃仁能提高「好」膽固醇含量。該研究將48名低密度脂蛋白膽固醇的志願者分為兩組，兩組的飲食相同，其中一組每天多吃43克扁桃仁。兩周後測量了志願者高密度脂蛋白膽固醇的水平和功能發現，每天吃扁桃仁的志願者高密度膽固醇水平提高了，功能也增加了6.4%。

低密度脂蛋白膽固醇俗稱「壞」膽固醇，是心臟病的主要危險因素；高密度脂蛋白膽固醇是「好」膽固醇，蛋白多、脂肪少、密度大、顆粒小，能將附著在血管上的遊離膽固醇帶回肝臟，再將之代謝，有利於疏通血管。結果表明，扁桃仁能影響高密度脂蛋白膽固醇，有助於降低患心臟病的風險。

流感疫苗有效性與基因相關

耶魯大學一項研究指出了與流感疫苗功效有關的特定基因簇，但疫苗效果對於35歲以下和60歲以上疫苗接種者而言差異較大。研究包括來自六個單獨的流感疫苗接種組的數據，500多個受試者分為兩個年齡組：35歲以下或60歲以上。該小組通過計算抗體反應來確定流感疫苗在每個受試者身上的功效。

對年輕受試者的進一步遺傳分析確定表達增加的9個基因和表達下降的6個基因。在年紀較大的測試組中，沒有確定能顯示低應答者和高應答者顯著差異的基因。

研究指出，能提高年輕人疫苗應答的基因表達並沒有改善那些60歲以上人群中的疫苗應答。基因和模塊水平的基線差異與年齡較大的參與者呈負相關。研究人員目前無法解釋年輕人和老年人之間的奇怪的逆相關性。

身體健康的人也可能患心臟病

澳大利亞專家進行的一項研究發現，在澳大利亞，心臟病發作的患者大幅增加，但這些新增患者卻沒有高血壓、糖尿病、肥胖或吸煙等明顯的危險因素。澳大利亞心臟研究所研究團隊從2006年至2014年在悉尼皇家北岸醫院檢查了近700名心臟病患者。他們發現，這8年里，健康人的心臟病發作率從11%上升到了27%。

所有年齡段的人都會突發心臟病，而且他們的發病與那些本身就有風險因素的人心臟病發作同樣致命。研究人員表示，他們不確定是什麼導致沒有危險因素的患者的動脈或動脈粥樣硬化發展出了斑塊。專家指出，身體健康的人同樣有患上心臟病的風險，了解發病癥狀十分重要。

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