推薦4種牛油果的健康吃法

牛油果是水果屆的新寵，很多美食里都有牛油果的影子。其實牛油果是一種「舶來品」，原產墨西哥與中美洲，現在我國很多地方如廣東、雲南、海南等都有種植。

牛油果不僅口感好，營養價值更是一等一的。數據顯示，牛油果能量分別為香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量為一般水果的幾十倍；碳水化合物含量低於絕大多數水果。牛油果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，其中油酸約佔總脂肪含量的47.2%，能降低「壞膽固醇」，升高「好膽固醇」，有利於心血管健康。每天攝入半個到1個小牛油果再加上食用油的量，基本能滿足國家推薦的約8~10克單不飽和脂肪酸攝入量。

牛油果屬於水果，但是其營養特點與低能量低脂肪的水果相差甚遠，所以如果把牛油果當成普通水果吃，會增加肥胖風險。

下面推薦牛油果的4種健康吃法：

一、打成醬塗麵包

直接用料理機將牛油果打成醬塗到麵包上，再加一些切片的西紅柿，做成三明治，加上一杯酸奶，就是營養豐富的早餐。

二、做沙拉

將半個牛油果切塊或片，與聖女果、生菜、紫甘藍、甜椒、雞胸脯肉一起，加入無糖酸奶拌成沙拉，既有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物質又低脂、低糖、低能量，搭配一碗雜糧飯，就是一頓營養豐富的午晚餐。

三、牛油果奶昔

將牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常適合下午加餐，補充能量還清新提神。

四、與其他食物搭配

牛油果可以與其他食物搭配，不過考慮到能量較高，需要適當減少其他食物，以便控制總能量攝入。

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