黃芪製作的神仙粥，養生效果真的那麼好？

提到黃芪這個葯，人們可能並不是特別熟悉，但是黃芪的補氣作用不亞於人蔘，而且黃芪這個葯也有千年的使用歷史。早在神農本草經中就有記載，被錄為上品，以前把黃芪寫作黃耆，意思是點明黃芪為補藥之長的意思。黃芪味甘微溫，是我臨證中非常喜用之葯，一年之中，方中所開黃芪可達50多公斤。

那麼，黃芪為什麼這麼受歡迎呢？早在《神農本草經》中就有這樣的記載，「主癰疽久敗創，排膿止痛，大風，痢疾，五痔，鼠瘺，補虛，小兒百病。」而在臨床使用上，黃芪分生炙之分，炙是用蜜炒。蜜炒後的黃芪溫中健脾的力量稍強些，所以內傷氣虛的時候可用。但我偏愛生黃芪，取的就是未加蜜的黃芪有衝勁兒，可以實衛氣，斂虛汗；榮筋骨，消癰瘍。有時候，病人脈沉而無力，正氣虛極，我往往用大劑量黃芪，量從60克起，可加至120克甚至更多。

記得以前的一位腦瘤患者，手術後人體所有的激素均不能自己產生，需藉助藥物。根據他自己的描述，她每日雖活著，但如行屍走肉一般，面色蒼白，連一粒雀斑都沒有。這個患者治療一年多，大約服用了40公斤黃芪及其他藥物後，現在兩天只需服用1/4片優甲樂，三個月服用一次黃體酮造成人工月經外，已不再服用其他激素。去協和醫院檢查，指標一切正常。山西的老中醫李可，也喜用黃芪。記得他曾治療一例肺纖維化病人，便使用了大劑量的黃芪。我在肺纖維化病人的治療中，黃芪也是味主葯，效果可圈可點。

黃芪不僅可以益氣止汗固表，還能生肌托膿，用於外科。有位軍人朋友，酷愛遠足。一次爬山遇險，情急之下左手抓住樹枝，才免於掉下山崖。當時左手被刺破，他也不以為意，去醫院包紮了事。不料，傷口一月之後仍不癒合。在301醫院做了B超檢查才發現是有根木片刺入了左手傷口的深處，醫生約他三天後手術開創取異物。在這三天的時間裡，我勸他服用了中藥湯劑，黃芪用量為30克。三天後，當醫生在手術室里打開包紮的紗布，卻驚愕地發現根本用不著再手術了，木片已在傷口外露頭，用鑷子輕輕一夾，木片便隨手而出了。難怪《本草匯言》說，「陽氣虛而不斂者，黃芪可以生肌肉，又陰瘡不能起發，陽氣虛而不愈者，黃芪可以生肌肉。」果不虛言。

網上曾流傳一則故事，說名醫每日服神仙粥，年過八旬仍精神矍鑠。那神仙粥便是以黃芪粳米熬制而成。黃芪性微溫，味甘，煮粥絕無不適口之虞，特別適合做養生食材。再加上粳米補脾胃、長肌肉、壯氣力、養五臟。二者結合起來，是有較好的養生效果的。

猶記得，母親當年曾患腎病，久治無效，父親便以小鍋煮黃芪配合黑豆、紅棗，讓母親用它當茶喝，堅持了十年，幾乎沒有一日間斷，直到母親病癒。母親每每提起，都感念黃芪的草木之恩。她說當年在一起住院的病友，二十多年前便已物故。這樣的感人故事，無不令人對草木肅然起敬，心底騰起一股對生命堅韌的感嘆。但我素體氣虛，每周會以黃芪100克，配合桂皮、花椒等物以雞、排骨等煲湯，家人食肉，我唯喝湯而已，至今仍是神清氣爽，筋骨健朗。

（本文為原創作品，作者授權發表。本文作者黃濤，中國中醫科學院針灸醫院主任醫師，醫學院士、國醫大師程莘農親傳弟子，哈佛大學醫學院博士後。未經作者授權，禁止轉載使用。欲了解更多中醫健康養生資訊，請關注微信號jinlanzhongyi）

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