一年補透透，不如補霜降！霜降養生，精髓都在這碗湯里
今日霜降，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。
霜降節氣含有天氣漸冷、 開始降霜的意思。我國古代將霜降分為三候：「一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蟄蟲咸俯。」
三候即意味著，在此節氣中，豺狼將捕獲的獵物先陳列後再食用；大地上的樹葉枯黃掉落；蟄蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。
對我們而言，霜降時節，養生保健也尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，霜降進補，精髓都在一碗養生湯里，喝好了健康過冬，一冬無病~
一年補透透，不如補霜降！
精髓都在這一碗養生湯里~
霜降已是深秋時節，此時陰氣更甚於前，飲食方面則宜淡補，注意補氣血和養脾胃，而且從這往後，霧霾也會增加，增加機體免疫是對抗手段之一。
民間也有「補冬不如補霜降」的諺語，霜降進補，精髓都在這一碗雜菌豆腐湯里！不僅能夠補氣血、養脾胃，還能增加機體免疫能力，家家必備！
一碗雜菌豆腐湯，集合了鮮冬菇、金針菇、海鮮菇、白蘑菇、杏鮑菇五種菌類，還有歷來被稱為「長壽菜」的豆腐。
蘑菇：山珍里的健康冠軍
五種菌類都是蘑菇家族的重要成員，而蘑菇是「山珍里的健康冠軍」，是人們熟悉的「山珍」之一。蘑菇不光是口感好，還有著豐富的營養、優秀的保健價值。
1
補鉀冠軍，降低高血壓
蘑菇的礦物質含量非常豐富，尤其值得一提的是鉀。鉀可預防中風，並協助肌肉正常收縮，還有降低高血壓的作用。
2
富含膳食纖維，通便、減少心腦血管病風險
膳食纖維攝入不夠，是現代人飲食的一大通病。適量攝取膳食纖維不僅通便，還能減少患高血壓、心臟病、腦卒中等疾病的風險。
蘑菇中含有豐富的膳食纖維，更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細膩，不像別的高纖維食物那麼令人難以下咽。
3
激活免疫細胞，升免疫力
蘑菇富含多糖體，能激活免疫細胞，有效協調免疫系統功能。不同的蘑菇含有不同的β—葡聚糖，它們能對人體免疫系統發揮不同功能。
4
含多種活性多糖，防癌抗癌能手
研究發現，蘑菇類食物，如姬松茸、褐藻菇等含有多種活性多糖，這些多糖具有抗癌活性，對人體預防癌症有一定幫助。
不過中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國提醒，人們也不能過於依賴這些東西抗癌，畢竟這些物質含量極少。
豆腐：價值勝過燕窩
俗話說，「吃豆腐，保平安」。豆腐被譽為「中國第一菜」，「豆腐得味，遠勝燕窩」。豆腐不僅白嫩可口，更是有著出色的保健功效。
豆腐營養豐富，含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含大豆低聚糖和大豆異黃酮，素有「植物肉」之美稱。
豆腐油脂中的不飽和脂肪酸比例高，且不含膽固醇：
有利於預防心血管病、肥胖症等常見病發生；
為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的營養佳肴；
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
用五種菌類和豆腐合煮一碗雜菌豆腐湯，能夠補脾益氣、增強抵抗力，可以說，霜降進補，精髓都在這一碗湯里了！
雜菌豆腐湯做法，非常簡單！
材料：
鮮冬菇50g、金針菇50g、海鮮菇50g、白蘑菇50g、杏鮑菇100g、嫩豆腐1磚、生薑3片、蔥花少量（2-3人份）。
做法：
將所有鮮菌洗凈，削去蒂部黑色物，撕/切小塊，焯水；豆腐稍稍沖洗，劃成小塊；
加少量油、薑片起鍋，放入雜菌，略爆炒，往鍋內加適量清水，滾煮約30-45分鐘至熟。
加入豆腐塊，煮熟，加少量食鹽調味、撒上蔥花即可。
功效：
這款湯能夠補脾益氣、增強抵抗力，值得推薦給免疫力低下者、脾胃氣虛以及高脂血症者食用。
小貼士：
1、到了蘑菇生長的季節，常有毒蘑菇中毒的新聞，為了安全，還是建議通過市場、超市等正規渠道購買菌類，不要自行採集。
2、菌類所含嘌呤較高，高尿酸血症及痛風不宜過量食用。
「一年補透透，不如補霜降！」霜降進補，精髓都在這一碗雜菌豆腐湯里！喝好了這碗湯，健康過冬，一冬無病~
今日霜降，快發給身邊的每一位朋友，告訴他們快喝這碗湯；同時，也祝願大家霜降安康，快樂無憂！
（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）
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