香辣雞翅、帶骨雞腿、冰淇淋神十一食譜到底啥滋味

知識 10-24

神十一食譜中包括五穀餅乾、蘋果罐頭、五香鰈魚、香辣豆乾、醬香雞肉腸等。

香辣雞翅、帶骨雞腿、冰淇淋神十一食譜到底啥滋味

神十一食譜包括主食、副食、即食、飲品、調味品和功能食品等六大類產品。

中國神十一號載人飛船發射成功，有關飛船以及航天員的方方面面都成為全民熱議話題。其中，航天員的一日三餐更是吸引了億萬人的注意力。「飛天英雄」們這些日子到底在吃些什麼呢？

香辣雞翅、帶骨雞腿、冰淇淋……隨著航天食品技術的成果轉化以及航天食品生產產業化的逐步實現，航天食品也越來越美味，不再是人們想像中單調乏味的樣子。

太空也能啃帶骨雞腿

五穀餅乾、蘋果罐頭、五香鰈魚、香辣豆乾、醬香雞肉腸、美味雪菜、檸檬茶……聽上去讓人味蕾大動的這些美食，居然都是伴隨神十一上天的航天食品，這跟人們一貫想像的乾巴巴的脫水航天食物的確大相徑庭。

據報道，在神舟十一號自主飛行段，航天員可能食慾不佳，所以會配備粥等清淡的食物。正式入駐天宮二號後，航天員就可以享受到如同在家裡一樣的一日三餐，包括主食、副食、即食、飲品、調味品和功能食品等六大類產品，醬牛肉、魚香肉絲等傳統菜肴都有，五天之內菜譜不會重樣。

記者了解到，為了照顧航天員的飲食習慣，神十一載人飛船搭載了適應航天員家鄉口味的美食。比如為來自河南的航天員陳冬準備了19道河南菜，另外還增加了主食和休閑系列12種產品，僅雞肉類食品就有八珍雞、香辣雞翅、叉燒雞肉等讓人聽了就忍不住流口水的美食，燒雞腿則是航天食品中唯一的帶骨產品。另外也不乏牛肉米粉、油門蘆筍這種「開胃菜」。

據供應商介紹，這是大力推進航天食品技術的成果轉化、逐步實現航天食品生產的產業化的結果。

據介紹，神十一載人飛船在太空飛行的時間將達到33天，如何保障兩名航天員在飛行期間的營養是非常重要的問題，因此，神十一飛船對航天食品的要求更為苛刻，膳食結構也更加科學。

航天冰淇淋口感也不錯

據報道，神十一搭載的航天食品包括主食、副食、即食、飲品、調味品和功能食品等六大類近百種，非常豐富，可以滿足航天員在軌飛行期間的能量攝入和營養需求。

據記者了解，兩名航天員在33天的太空旅行中，每5天是一個周期，一個周期內一日三餐，餐餐不同。從原材料的選擇、營養的搭配到烹飪的方法和過程，航天食品都有嚴格的標準，甚至不能有香精等任何添加劑。

不能使用任何添加劑的航天食品，到底是什麼味道？

據中國航天員科研訓練中心航天營養與食品研究室副主任曹平介紹，航天食品算是一種工程產品，不會像日常餐館裡做出來的那樣。首先要滿足安全要求，能夠提供充足能量和營養素，同時也儘可能符合航天員的飲食習慣，做到美味可口。這次航天員在太空中也能吃到冰淇淋，但和地面帶水分的冰淇淋不同，他們吃到的是凍乾冰激凌，就像平時看到的白色泡沫一樣，比較干硬。但吃到嘴裡，口感不錯，它的能量也達到了航天員對食品的要求。

普通食品有沒有必要向「航天標準」看齊

眾所周知，航天員食品保障要求很高，必須做到無污染、無公害且營養合理，從而保證航天員健康和飛天成功。記者了解到，很多生產商宣稱自己的產品是「中國航天員專用」，就成功吸引了不少消費者。

記者了解到，看到航天員特供食品的生產過程之後，很多網友在紛紛表達羨慕的同時，也把這種特供食品與市場上的問題食品進行比較，甚至希望相關企業也用「航天標準」生產普通的食品。

記者在北京幾家超市發現，有些貼上「航天食品」標誌的食用油，價格比同類產品高出40%左右。消費者宋先生表示，因為航天食品是為航天員設計的，營養比普通食品高，所以他會主動選購一些「中國航天員專用」的食品。

不過，營養學研究人士表示，宇航員在宇宙飛船或太空梭狹小的空間里，不可能像在地面上那樣進食體積大的食品，因此便有了類似壓縮餅乾一類的特殊食品。另外，宇航員的飲食結構、營養平衡等方面也與在地球表面不同，因此他們需要特製的食品，這些特製的食品要經過嚴格的科學論證，因此具有高品質、高營養的特徵。但對於大多數普通消費者而言，則沒必要花更多的錢按照宇航員的營養、健康標準消費食品。

原標題：神十一食譜到底啥滋味？

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