糖尿病食譜｜黃瓜炒雞蛋

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黃瓜炒雞蛋

材料：

黃瓜200克，雞蛋1個，植物油、鹽、各適量。

做法：

1、將黃瓜洗凈，切片；雞蛋打散，攪拌均勻。

2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入蛋液，成型後炒散，倒入黃瓜片翻炒

，熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

黃瓜每百克熱量為15千卡，屬於低熱量、低脂肪、低糖食物，適宜於伴有肥胖或高血壓、高血脂的糖尿病友食用。

雞蛋每百克熱量143千卡，每天宜食1-2個，性價比高，是糖友優質蛋白質的主要來源之一，但血脂高、冠心病者應少吃。

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