MCT是什麼？我的健身食譜秘方！

周末繼續玩鐵！

有很多小夥伴聽到脂肪都怕，事實上我很喜歡，尤其喜歡椰子油，這是我的飲食習慣，生活真的不止碳水化合物和蛋白質的。

椰子有裡面含有大量天然MCT/ Medium Chain Triglyceride（中鏈甘油三酸酯）, 它是一種脂肪，但是由於是由8-12個碳原子組成的，要比LCT（長鏈甘油三酸酯）更容易被身體分解掉，可以快速轉化成為能量為人體供能。

所以MCT在人體內不會像其它脂肪那樣很容易就被儲藏起來，而更想用它來為身體供能。

椰子油的MCT含量大概是62-65%, 雖然現在有人造純度為 100％MCT油，但是天然椰子油品質和功能還是遠遠的超越了人造MCT。理由很簡單，一個是人工化學提煉的，一個是天然冷壓縮製作的，椰子油經過的萃取步驟少，雜物被混到裡面的可能也小. 所以MCT的話， 我還是更喜歡選擇椰子油。

值得注意的是椰子油的生產也極其的重要，因為如果是高溫精鍊生產出來的椰子油會含有大量的trans fat反式脂肪，常常電影院里會用這樣的脂肪或者牛油來製做爆米花popcorn。

refined coconut oil/高溫精鍊椰子油，含有大量的反式脂肪，研究證明反式脂肪會導致心臟類的一些疾病. 提升體內的LDL（低密度脂蛋白），產生不好的膽固醇。

extra virgin coconut oil/ 冷壓初榨純椰子油，含有大量MCT，對心血管，血脂，健康有很大幫助. 提升HDL（高密度脂蛋白），降低LDL（低密度脂蛋白）的功能。

椰子油有幫助脫脂和降低血脂的功能, 能夠幫助你控制體重，維持心臟，大腦健康. MCT還可以保護腸道，幫助殺死腸道里一些對人體有害的細菌，病毒，霉，和寄生蟲。MCT還有抗氧化的功能。

椰子油應該吃多少量呢？

mediteranian 人比較喜歡每天吃2table spoon 也就是30克的椰子油，這個對一般人群來說也是建議的食用量，可以達到維持身體健康和降低血脂的功能。

但是對健美人群備賽低碳的情況可以吃2 倍的椰子油來提取能量，用這些熱量來代替減少了的碳水化合物的熱量. 例如每天60克，或者540大卡的能量，相似於吃136克碳水化合物的熱量。

這是因為有些健美運動員備賽期低碳日會吃100克或者更低的碳水化合物，訓練也因此會受到影響，訓練時有無力，肌肉抽筋等現象。540大卡的MCT會為身體提供136克碳水的能量，再加上100克的碳水化合物，可以幫助健美運動員維持訓練強度和時長。

嘗試過椰子油備賽的健美運動員甚至提出能夠明顯感覺有精神狀態energy level 上的提升。 每天400大卡的MCT， 類似於100克碳水化合物的供能量，可以讓健美運動員減少碳水上的攝入，把體脂降的更低，而且減少皮下儲水現象提高整體肌肉的干度。

但是這方面理論還是缺乏正規的研究結果支持，所以大部分MCT幫助健美備賽的還是來自於部分健美運動員的經驗分享。

文章來源於微信公眾號amuscle，轉載請註明出處！

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