九大最天然的葯療食物，美味又治病！

　　

　　自古中醫就推崇「葯食同源」，因為是葯三分毒，而食物不會傷害身體，而且能以溫和、安全、簡便的方式治癒疾病。通過合理而恰當的飲食，人們在吃得滿足的同時，還可以治療或者預防各種各樣的疾病。

　　今天就和大家分享一些常見的「葯食同源」的食物，有病治病，無病強身。

　　小麥

　　《本草綱目》記載，「小麥秋種冬長，春生夏實，具四時中和之氣，故為五穀之貴」；並說：「陳者煎湯飲，止虛汗」。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

　　食療方：

　　「婦人臟躁」，心血不足，表現為失眠多夢、心悸不安、呵欠連連、喜悲欲哭（相當於更年期綜合征）者：可用小麥與大棗、甘草煮湯同食；

　　體虛自汗、盜汗者：宜用浮小麥（為未成熟的嫩麥，淘洗時漂浮於水面）與黃芪、大棗同煎湯服；

　　產婦回乳：用生麥芽煎湯內服。

　　薏米

　　薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，薏米被看成典型的「抗癌食品」，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　食療方：

　　祛濕邪：一把薏米，一把紅豆（不需按嚴格的比例）煮湯，不加大米，因為紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，而大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，一旦加入，則功效大打折扣。該薏米紅豆湯還能健脾胃、消腫減肥、趕走

　　便秘。

　　健脾養胃：薏米200克，先泡2小時，党參20克，大棗50克，煮粥。

　　清肺止咳：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿蔔50克、冰糖少許，再煮20分鐘。

　　胡蘿蔔

　　《本草綱目》記載：「胡蘿蔔下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」。美國科學家研究證實：每天吃2根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％－20％；每天吃3根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤；荷蘭人更是將其定為「國菜」。

　　食療方：

　　早期高血壓：胡蘿蔔500克，芹菜500克，洗凈切塊，同時放入榨汁機中榨汁。每日早晚各1次，連服30天為佳。

　　胃、十二指腸潰瘍：胡蘿蔔150克去皮切塊，羊肉500克洗凈，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油適量。鍋燒熱加油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可，每日中、晚兩餐當菜食用。

　　獼猴桃

　　獼猴桃的營養價值極高，含有10多種氨基酸、豐富的礦物質、胡蘿蔔素和多種維生素。其中維生素C的含量高達100毫克以上，此成分是柑橘的5～10倍、蘋果等其他水果的15～30倍，因此，在世界上獼猴桃被譽為「水果之王」。

　　食療方：

　　治消化不良：獼猴桃乾果60克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。

　　用獼猴桃60克去皮生吃，能治內熱心煩，並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。

　　山藥

　　山藥被列為葯之上品，具有固腎益精、健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽等功效，還能止瀉利、化痰涎，對於食少便溏、喘咳、尿頻、消渴等有很好的療效。

　　食療方：

　　山藥玉米粥：防癌、益氣健脾

　　玉米（黃、干）90克，山藥60克，蓮子50克，冰糖30克。將山藥切成細絲，石蓮子去芯並磨成粉。玉米、山藥入鍋並加入適量水，同煮30分鐘，再加入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥。具有防癌、益氣健脾的功效。

　　燕麥山藥粥：治脾腎兩虛

　　燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用於脾腎兩虛患者，每日服用一次。

　　山藥扁豆蓮子粥：治脾虛泄瀉、心悸

　　白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克，四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用於脾虛泄瀉、心悸等症。

　　黑木耳

　　黑木耳是葯食兼用之品，被營養學家譽為「素中之葷」和優質的補血藥丸，更被視為天然吸塵器和食品中的阿司匹林。

　　現代科學認為，黑木耳富含多種維生素，特別是鐵元素含量極高，是肉類的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。

　　黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品。

　　食療方：

　　黑木耳蘑菇湯：木耳10克，蘑菇50，生薑10克，鹽3克，煮湯，日服2~3次。治糖尿病。

　　黑木耳豆腐：木耳15克，豆腐60克，調料適量。炒食，每日一次，常食有效。能益氣活血，可防治冠心病、動脈硬化。

　　黑木耳炒雞肝：木耳20克，雞肝100克，炒熟食用，日服1-2次。可養血止血、治貧血。

　　冬瓜

　　冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效，潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫，現代醫學研究證實，冬瓜還具有降血壓、保護腎臟、減肥降脂、美容養顏等功效。

　　食療方：

　　中暑、高燒、昏迷：冬瓜500克，煮湯3大碗，日分3次服食。

　　治慢性腎炎：冬瓜1000克，鯉魚1條（約重300克），不加鹽，煮湯食。

　　治水腫：冬瓜皮100克，玉米須30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。

　　花生

　　花生被人們稱為「長生果」，還被美國宇航局定為宇航員食品。它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美，因此享有「植物肉」和「素中葷」的美譽。

　　食療方：

　　醋泡花生：軟化血管

　　用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~ 10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

　　花生燉豬蹄：緩解便秘

　　花生米3兩，豬蹄1隻，燉湯食用。每天食用一餐，連續食用一周，可大大緩解便秘。

　　花生煮水：保護嗓子

　　紅衣花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，可保護嗓子，對聲啞失音有一定療效。

　　黑豆

　　中醫認為，黑豆的營養很豐富，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物，維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素，以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質。特別指出的是，黑豆的蛋白質含量尤其豐富，高於肉類、雞蛋和牛奶，素有「植物蛋白之王」美譽。

　　食療方：

　　治療風濕性關節痛：

　　黑豆100克、生薑100克、木瓜60克。水煮至豆爛，食豆喝湯，一日一次，連服3~5次。

　　治療高血壓：

　　將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時，再小火熬煮至半量，用紗布過濾出豆汁，服2~3次。此方對血糖偏高者也有好處。

　　燙傷：

　　黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。

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