土豆粉還在煮著吃嗎？這麼做比煮好吃百倍還營養翻倍

大家都知道，土豆營養價值豐富，土豆中的蛋白質比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸，被營養學家譽為「十全十美的食物」。

土豆粉色澤潔白， 纖細而富有彈性，可以用來下火鍋， 或者炒、燴、涼拌等。 想偷懶時，用它炒來作主食也很不錯，加入點肉絲，再配些各式蔬菜， 一個小炒就搞定一餐， 而且非常美味。

不出五分鐘，我的營養減肥、美容養顏的懶人餐-----「黑椒肉絲炒土豆粉」就完成了，吃上一口，滑潤爽口、柔軟筋顫、濃郁香美，讓人回味無窮。。。

【黑椒肉絲炒土豆粉】原料：肉絲 土豆粉 紅蘿蔔 黑木耳 黃瓜 黑胡椒碎 料酒 澱粉 醬油 油鹽 製作： 1. 準備好原材料；

2. 肉絲中放入適量的鹽、料酒、澱粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制一會兒；

3. 燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開後撈出備用；

4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒；

5. 肉絲翻炒變色後下入紅蘿蔔絲一起翻炒；

6. 紅蘿蔔絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒；

7. 加入適量的醬油繼續翻炒；

8. 加入黑木耳絲和黃瓜絲翻炒；

10. 最後加入鹽和手磨黑胡椒碎， 攪拌均勻，盛入盤中。

小貼士：1. 肉絲提前用鹽等調味料腌制一下； 再準備好其他的蔬菜絲，可以按自己口味隨意搭配；2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，讓基本成熟；3. 炒制時先焯肉絲，變色後加入紅蘿蔔絲，紅蘿蔔只有用油炒才有利於營養吸收；4. 再分別按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黃瓜絲，最後加入鹽和黑胡椒碎等調味。

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