腿腳出現抽筋 教你如何通過飲食補鈣補鎂

很多人容易在夜裡睡眠時發生腿部「抽筋」，很多人都以為是夜裡受涼所致！但是，也有可能是缺鈣或者缺鎂！

缺鈣會導致腿抽筋

在肌肉收縮過程中，鈣離子起著重要作用。當血液中鈣離子濃度太低時，肌肉容易興奮而痙攣，就會發生腿部抽筋。

缺鎂也會導致腿抽筋

小腿抽筋其實是肌肉痙攣，缺鎂的情況下也會導致肌肉痙攣。鎂離子是細胞內的重要物質，如果血液中鎂不足，會導致細胞內鉀離子外泄，神經肌肉因細胞內鉀不足而興奮增強，出現肌肉痙攣的現象。

這種情況，我們在日常飲食中多注意，則可以預防腿部抽筋！

如何飲食補鈣？

1、自製「高鈣醋」。在煮骨頭湯或燉肉時，加些醋，可加速鈣質析出。專家介紹說，可以自制「高鈣醋」，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點殘渣都沒有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天）。炒菜時，就可以使用這種高鈣醋。

2、多吃小魚和海藻。以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益於他們常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣，首選小魚小蝦，比如小魚乾、罐頭沙丁魚和蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補鈣的食物。

3、吃零食也能補充鈣。豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質，像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄乾。家長們給孩子準備零食，不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。

如何飲食補鎂？

含鎂豐富的食物主要有：穀類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮、花生、芝麻、香蕉等。

穀類有蕎麥麵、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜有芥菜、冬菜、莧菜、雪裡蕻等。特別是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，被譽為「鎂元素的寶庫」。

推薦補鈣的葯膳

鯉魚湯

活鯉魚1條，去鱗、鰓及內臟，加蔥末、薑末、料酒和鹽，稍腌片刻，加水煮至湯白魚爛，分次飲用。適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。

烏豆豬骨湯

烏豆（黑豆）20～30克，豬骨200～300克（豬排骨150～200克）。將烏豆洗凈、泡軟，與豬骨同置深鍋中，加水煮沸後，改文火慢熬至爛熟，調味後飲用。有補腎、活血、祛風、利濕之功效。適用於老年骨質疏鬆、風濕痹痛等。

豬皮湯

豬皮適量，洗凈，切塊，加水煮開去浮沫，入蔥、姜適量，煮爛熟，加調料食用。適用於老年骨質疏鬆、營養不良、貧血等。

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