冷嗎？別忙著貼膘，咱來點健康清淡又營養的南瓜藤先

到了初冬的季節，貼膘之前最好還是清淡飲食。南瓜藤微苦，平肝和胃，清肺通絡，是我們平時不了解不常吃的營養蔬菜。炒青菜貌似最簡單，可是有些時候炒出的青菜發黃還湯湯水水的不好吃，還會喪失了大量維生素。熱油、大火、快炒、點開水，最後放鹽這些都是炒好一盤青菜的小訣竅，一簞一飯皆學問，所以貌似最簡單的炒青菜也有訣竅哦。

最簡單又好吃的做法當屬蒜蓉南瓜藤了

原料：南瓜藤

配料：蒜蓉，薑絲，干辣椒（可不用）

調料：鹽

做法：家常菜做法大全

1、南瓜藤取頂尖的芽葉，洗凈控干，切成段。

2、花生油炸香乾辣椒和薑絲。

3、放入南瓜藤，大火快炒。

4、南瓜藤微微塌架，沿著鍋沿點一點開水.

5、撒入適量鹽，蒜蓉,大火快速翻炒均勻出鍋。

還有一個我們黃平人特愛的做法，就是青椒西紅柿 燴南瓜藤，也是我最愛做也最愛吃的做法

方法就是

1：適量青椒剁碎，西紅柿切小塊。

2：南瓜藤摘小段洗乾淨後放開水裡先煮軟，要很軟很軟哦，最好煮爛嘍。然後撈起來瀝干水分。

3：鍋里放油燒熱後放剁碎的青椒炒出香味後，放上西紅柿炒熟，加適量水，把剛瀝干水的南瓜藤放進去煮，要先放點鹽，這樣才能入味。湯要沒過南瓜藤，待湯煮盛一點點時候就可以起鍋了。喜歡蒜的可以起鍋前放點蒜蓉。

就好了，就這麼簡單

炒南瓜藤

材料：

南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

2、用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

筍乾炒南瓜藤

材料：

南瓜藤、筍乾、油

做法：

1、筍乾事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短；

2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；

3、加入筍乾，一起翻炒；

4、最後稍稍加點水，炒熟。

上湯南瓜苗

材料：

南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用；

2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃；

3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

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