蘿蔔牛腩，一道又營養又好吃的菜！

蘿蔔牛腩就是一道又營養又好吃的菜

特別是牛腩……

寶寶最喜歡紅燒的！

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叫我吃完一鍋牛肉不眨眼

蘿蔔牛腩

蘿蔔牛腩是廣東省廣州西關地區有名的漢族傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃。

材料：牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒、油、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、大料、生抽、花椒、料酒

第一步：

牛腩用水浸泡至少一個小時，中間換3次水，不要用開水焯，這樣燉出來的牛腩保證軟嫩，不發柴；

第二步：

鍋中放油，燒熱；

第三步：

把牛腩瀝干水，放入油鍋中翻炒至金黃；

第四步：

中間把姜切塊、蒜切小塊、蔥切段；

第五步：

把以上的材料放入牛腩中翻炒；

第六步：

將生抽、醬油等佐料放入鍋中，翻炒；

第七步：

胡蘿蔔、蘿蔔、紅椒切滾刀塊；

第八步：

放入鍋中翻炒，加水燉1個半小時。

這是一道人見人愛的菜。保留了蘿蔔獨有清香，融入了牛肉渾厚的肉香。燉越久越入味。整個廚房都能聞到牛腩的香氣。

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