荷蘭國菜的烹飪方法？簡單好吃又營養！

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在荷蘭超市，你一定看到過好些國內不常見的蔬菜，比如這個：

這麼可愛、小小的一顆像MINI包菜的東西，生活菌第一次親眼看到實物的時候，就被它萌倒了。

開始以為它也是這樣生長的：

後來無意中發現它其實是這樣的：

上網查了之後才知道，原來它的學名叫孢子甘藍，而且它的小葉球蛋白質含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。那麼問題來了，這樣一個顏優質好的，你怎麼忍心任其待在貨架上而不嘗試呢？

生活菌特地為大家搜羅了兩種簡單快速的菜譜：

培根炒孢子甘藍

用料：孢子甘藍、培根、蒜蓉、植物油、鹽

1，孢子甘藍沖洗乾淨，切掉尾部把柄，撕掉表面的老葉

2，瀝干水份，對切成兩半；培根片，切小塊

3，一鍋清水燒開，入少許鹽，幾滴色拉油，下孢子甘藍焯燙2分鐘，撈出過涼水

4，另起鍋入少許油燒熱，爆香蒜蓉，下培根碎，炒至微焦

5，下孢子甘藍

6，煸炒2分鐘；鹽調味，即可

小貼士

1、孢子甘藍，味甘、性涼，有健胃通絡、防癌抗癌之功效。可用於治療久病體虛、食欲不振、胃部疾患等症

2、最好選用大小一致的孢子甘藍，否則烹煮容易受熱不勻。

3、焯菜幾乎都有這個規則：開水中放鹽、油，下蔬菜；焯燙後撈出，過冷水。這樣可以保持蔬菜清脆的口感，而且還能保持其翠綠的色澤。但要注意，焯水的時間不宜過長。

4、如果孢子甘藍很新鮮，表層葉子不發黃的話，可以不用處理，只需清洗一下就成了。

5、培根，即西方國家煙熏過的五花肉片。是將五花肉塗抹香料及海鹽再經自然風乾製成，它油脂分布均勻，滑而不膩，鹹度適中，風味十足。

6、因培根本身巳含油脂、鹹味，故放油、鹽均要適量。

那如果你是個素食主義者，或者是最近有瘦身計劃，你可以選擇：

煎孢子甘藍

用料：孢子甘藍、黃油、黑胡椒粉、鹽

1，孢子甘藍切半。

2，中火，平底鍋上塗抹少量黃油，然後一個個放入孢子甘藍，切面朝下。

3，3-5分鐘左右，切面稍微變焦之後就翻面，撒上適量黑胡椒粉和鹽巴，再煎3-5分鐘後即可上碟。

小貼士

根據個人口味調整時間

生活菌爆料，本周起至12月6日，Jumbo的孢子甘藍正在打折，500g只要0.79歐元。想要的嘗試的小夥伴可以去那兒進行採購！

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