下鍋煮蘑菇前，好多人漏了一個步驟，營養白白浪費了

香菇被稱為菌類皇后，香菇中維生素D的含量比大都高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。

香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」 ，雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 因此，香菇燉雞這道萊，真的不錯呀!

菌類營養這麼好，其實下鍋煮之前，大多數人少一個步驟——

菌類下鍋之前曬一曬~更補鈣！

經研究發現：新鮮蘑菇、平菇、香菇、杏鮑菇等買回家後，打開包裝，放在太陽下曬一小時，春夏季節最佳時間為上午10點至下午3點，蘑菇曬後其補充維生素D的效果堪比維生素補充劑。

食材：烏雞半隻 干紅辣椒兩個 青辣椒兩個 鹽一撮 油適量 香菇200克

過程：

新鮮香菇清洗乾淨後切成厚片備用

油鍋燒熱，將雞塊放進去煸炒至變色後蓋上鍋蓋，稍微燜煮，將雞塊燒至半熟

將香菇和青椒片、辣椒干倒進去，稍微翻炒下

沿著鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋燜至雞塊變熟

出鍋前加入一撮鹽即可

在選購香菇時，提醒大家一點:一等品香菇呈黃褐色或黑褐色，傘面有微霜，個兒大均勻，菇身圓整，菇柄短粗，菇褶緊密細白，肉厚，乾燥，香味濃郁，無焦味，少碎屑。

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※吃了上百年的西紅柿炒雞蛋，少了這一個步驟，營養都白吃了
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※你可能不知道，煮蘑菇之前，多做一個步驟，營養翻番！
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※這菜下飯極了，吃起來比肉香還更營養，可比肉便宜多了！
※雞蛋這麼吃，營養全沒了！這麼多年雞蛋都白吃了…
※韭菜別再炒雞蛋了，加它一起炒營養翻倍，男人一定要多吃，補腎！
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