廉價白菜的7種吃法，冬季潤腸、治感冒還是它靠譜

大白菜是冬季餐桌上的常客，有「冬日白菜美如筍」之美譽，白菜中含有豐富的維生素C、E，在空氣特別乾燥的秋冬季，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。關鍵是大白菜耐儲存，寒冬臘月，萬物凋零的時候也就只有大白菜陪伴。

【功效與作用】

中醫認為，白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。

可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

潤腸通便

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，既能治療便秘，又有助於營養吸收。

養顏護膚

大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。

【白菜治百病】

1．感冒：白菜心250克，蘿蔔60克，水煎加糖適量，吃菜飲湯，每日2次。

2．咽炎及聲音嘶啞：干白菜葉30—50克，大米50克，加水適量煮粥，用花生油少量調味服食，每日2次。

3．治傷風感冒：白菜根100克，蔥白、生薑各50克。水煎服，每日3次。

4．肺燥咳嗽：白菜乾100克，豆腐皮50克，紅棗lO枚，加水適量燉湯，用油鹽調味佐膳。

5．消化道潰瘍出血：白菜搗爛絞汁206毫升，略加溫後，飯前飲服，每日2次。

6．便秘：白菜幫洗凈切成薄片，加油少許炒至八成熟，然後加入醬油、糖、醋和澱粉調成的汁，炒拌均勻後食用。

7．治尿道感染：白菜500克，加鹽少許，搗爛取汁，一次服20毫升，每日3次。

【白菜這樣吃】

白菜包包

材料：白菜、木耳、豬肉、胡蘿蔔、糖、澱粉、小蔥、紅辣椒；

做法：

1.木耳要提前泡發。肉剁碎後，再放入切碎的蔥和姜，混合到肉裡面一起剁成肉糜；

2.把剁好的肉糜放入容器中，調入生抽、料酒、蚝油、鹽、糖和雞精拌勻；

3.再加入剁碎的木耳和胡蘿蔔拌勻備用；

4.鍋中燒開水放入白菜葉焯軟撈出過涼水備用；

5.取一片白菜葉放入適量的餡料，包起來；

6.鍋中燒開水，把白菜包包擺放盤中，放進鍋內蒸15分鐘；

7.蒸好的白菜包包放在另外盤中，盤中湯汁留作它用；

8.另起鍋倒入盤中的湯汁，燒開後放入調好的水澱粉，煮至粘稠狀態再滴入適量香油；

9.切適量的蔥碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把湯汁澆倒上面即可。

大白菜幾乎適合所有人食用。有肺熱咳嗽、便秘、腎病、腹脹及發熱的患者更應多食大白菜，同時女性也應該多吃。另外，大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20—30秒。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

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