動動手指吃遍天下美食，話說羊肉四大滋補功效，第三個鮮有人知

互聯網和物聯網技術的普及應用使得吃貨們「足不出戶，吃遍天下」夢想妥妥的照進了現實。

舉個栗子，地處北緯40°53"至42°00"，東經115°54"至117°20"之間的河北省豐寧滿足自治縣，是世界公認的奶牛、肉牛、肉羊養殖優勢帶，風吹草低現牛羊的勝地，多少老饕們為了一飽當地肥嫩肉質的口福，不惜驅車200公里直奔草原腹地，垂涎的同時也不禁頓足，為啥美食美女美景都在那遙遠的地方？

但如今，「京東美食地圖·地方生鮮館」 「豐寧生鮮館」正式開館，只要在家動動手指，來自豐寧大草原的鮮美的牛羊肉蛋奶就能送到你面前，不需多時，就可以親自下廚動手為全家人烹制一桌來自大草原的盛宴。讓我們先來看看當地人民是怎麼吃肉的：

美味最數手把肉

豐寧壩上草原農家院的手把羊肉吃飯是草原傳統肉食品，是他們日常生活中主要的煮食。通常的做法是：將羊宰殺後，剝皮，取出內臟，去掉頭蹄，然後將羊卸成若干塊，放入鍋內，不加調料和食鹽，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿著吃，或是用蒙古刀剔著吃。肉質鮮嫩，味美可口，易於消化，為蒙古族牧民常用的待客佳品。

下面小編給大家介紹豐寧壩上草原農家院的手把羊肉吃飯吧！

豐寧壩上草原農家院的手把羊肉吃飯

手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到古代。據明《夷俗記·食用》中云：「其肉類皆半熟，以半熟者耐飢且養人也。」從營養學角度來講，將肉煮至半熟，可以儘可能保存動物從青草中吸收的維生素及其他營養成份，人在食用後就可能吸收到最初級的營養成分。

通常手把肉以在平原草場上放牧的、經常吃野韭、野蔥的羊，肉味最為鮮美。它的具體做法是選用肥嫩的小口羯羊，就地宰殺後，切開胸腔拉斷動脈，剝皮去內臟（血盛於器皿中以備煮制灌腸），然後洗凈，去頭、蹄，再把整羊卸成若干塊，不加任何調味品放入白水鍋中煮，待水滾肉熟即取出，置於盤中上桌。席間，大家各執蒙古刀一大塊一大塊地割著吃，或用手撕著吃，所以稱為「手把肉」。

這時蒙古族從古到今一直沿用的一種食法，這種方法煮出的羊肉，因為時間短，所以肉比較嫩，不膩不膻，味美肉鮮，富有營養。這裡需要注意的一點是，煮羊肉時，須掌握好火候，防止過老，肉煮到發紫就不嫩了，吃著也不香。

手把肉是蒙古族生活中的日常飲食，但就其鮮嫩可口的程度來說，要比其他製法如清蒸和清燉羊肉的味道更為鮮香。平常人家，無論貧富，均做手把肉吃。

近代民俗資料《蒙旗概觀》中云：「蒙古人之通常之食量頗巨，每日飲茶十數碗，餐肉十數斤，飢甚頗有食全羊之事，然偶值三、五日不食，亦無關也。」

羊肉營養大全，美食達人們都知道

羊肉到底好在哪裡呢，如果你只知道它能滋補，那就趕緊來補補課吧！

1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

2、羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

適用人群一般人都可以食用，尤其適用於體虛胃寒者。適用量：每餐50克。

3、虛胖男人：羊肉消脂調查研究指出：中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬於虛胖體質。

虛胖男人進補的原則是：控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調料，炒菜時少放油，多採用清蒸、清燉、涼拌等烹調方式。

羊肉，因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，適合虛胖的男士食用。

4、腎虛男人：羊肉溫補

腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀。

腎虛男人的進補原則是：多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物。

錯落的海拔，階梯狀分布的地勢，給予了豐寧獨特的氣候類型。充足的光照條件，較大的晝夜溫差，使這裡成為了中國最具優勢的雜糧、時差蔬菜種植地之一。

所以不僅豐寧的羊肉好吃，其蔬菜、雜糧、有機奶等農產品在京津冀已經具有很高的知名度，曾經的「皇家貢米」黃旗小米盛名遠播，蒙牛、伊利等知名企業要用處於國際黃金奶源帶的豐寧的鮮奶加工高端奶，豐寧的「緣天然」牛奶、蔬菜、禽蛋等產品，進入了航天科技集團企業的內部餐廳。

＃話外音＃說到牛奶，小編最近接到很多網友關於牛奶的疑惑，總結了一下國人對牛奶的認知有三大誤區，許多人在購買牛奶的時候，只要是香濃的就感覺是純正鮮奶。此外，對牛奶的質地，保存等方面都很馬虎，這些都是選購牛奶的誤區。

誤區一：香濃就是好奶？

眼下市面上有些牛奶口感十分香濃，專家認為，鮮奶的「本色」口味清爽純正，口味不同的牛奶是因為生產廠家在牛奶中加了食品添加劑，滿足消費者口味上的需求，但這與牛奶的營養價值無關。

誤區二：各種牛奶質量都差不多？

專家認為，不同的牛奶廠商在奶源、加工工藝先進性等方面都存在差異，因此牛奶產品的差異也很大。因此應盡量選擇在奶源、加工工藝等方面有優勢企業的產品。

誤區三：常溫奶和鮮奶營養一樣？

專家指出，常溫奶採用的是超高溫滅菌法，即135℃不少於1秒的高溫瞬時滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時，也破壞了牛奶中的營養成分。而採用巴氏法殺菌的新鮮牛奶是在72攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而牛奶中對人體有利的營養物質能得以保留，因此常溫奶的營養成分和新鮮程度都不及採用巴氏法殺菌的新鮮牛奶。

吃貨的福音：京東勾勒「美食地圖」 全國生鮮一網吃盡

「京東美食地圖·地方生鮮館」是京東生鮮聯手各地政府合力打造的一個旨在推進地方生鮮農產品進行網上銷售的一個重要平台。2016年年底前重點打造20個重點城市生鮮館，豐寧滿族自治縣是全國前十家、河北省第一家入駐政府單位。

該平台由各地政府推薦地方特色生鮮產品及當地優質運營企業，由京東進行重點輔導、並協助運營企業深度挖掘當地農副產品資源，提供設計、包裝、營銷策劃等系列服務，著力培育一批當地具備生鮮農產品整合能力和電商的對接及運營能力的企業，打造一批優質、安全、知名、適銷對路的生鮮農產品品牌，提升當地產品知名度和競爭力。

據了解，京東生鮮繪製的「美食地圖」，不僅為消費者打造了饕餮盛宴，對於農村貧困地區脫貧更有著重要的意義。「今年，京東生鮮積極響應政府號召，協助緩解農產品難賣，幫助農民增值增收」，京東相關負責人介紹道。今年內，「京東美食地圖·生鮮館」先後上線10餘個地方生鮮館，覆蓋國內多個貧困市、縣，在幫扶滯銷產品、塑造地方品牌、助力區域致富等方面起到了重要作用。

不僅幫助紅色革命老區廣西百色優質芒果成功「觸網」，極大程度提高了革命老區農產品的標準化及規範化，打開革命老區新的經濟發展思路;還成功舉辦網上螃蟹節，為泗洪螃蟹產業發展插上互聯網的「翅膀」，提高「泗洪大閘蟹」品牌知名度，僅開館的首月銷售額就突破百萬元;此外，藉助精準扶貧政策，京東生鮮成功破解慶陽蘋果滯銷難題，僅開館當天就銷售5萬斤蘋果，還將在今年之內通過慶陽生鮮館助銷至少50萬斤的蘋果，幫助當地果農渡過難關。