糖尿病食譜｜海帶燉排骨

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海帶每百克熱量為12千卡，升糖指數為17，海帶中含有的海帶多糖成分，具有保護胰島細胞，輔助降糖的作用，適合糖友食用。

海帶燉排骨

材料：

海帶50克，排骨200克，植物油、黃酒、鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法：

1、將海帶泡發，洗凈切絲；排骨洗凈，切段。

2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然後加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。

營養師點評：

本食譜熱量較低，適合糖友食用。海帶適合與豆腐、菠菜搭配，有助於預防結石。不建議與豬血搭配，易導致便秘，也不宜與咖啡、葡萄、柿子搭配食用。

需注意的是，脾胃虛寒者、乳母應忌食海帶。

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