患上糖尿病是因為這些東西吃得少？話糙理不糙

我國是糖尿病大國。糖尿病患者總人數在全球居首。在我們生活當中，常會發現身邊的朋友、親屬患上糖尿病。

糖尿病的發病因素有很多。其中，飲食不當是日益凸顯的主要因素。許多對糖尿病有預防控制作用的食物，被我們忽視。甚至有人認為，發生糖尿病，就是因為某些事物攝入太少。此話雖然絕對了一點，但並非毫無可取之處。

那麼，哪些食物是控制血糖、預防糖尿病的利器呢？

海帶

海帶是一種含碘量較高的食物。碘主要以有機碘的形式存在。有機碘有助於保證甲狀腺素的分泌，可以進一步促進胰島素和腎上腺皮質激素的分泌，促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟、肌肉組織中的代謝。但是，由於海帶的口感不太好，所以很多人對它並不稀罕。

最佳食用方法：海帶配芝麻，可以凈化血液，降低血糖和膽固醇。海帶配紫菜，能清熱利尿，去除水濕內熱。

絲瓜

絲瓜中的可溶性纖維能在腸道內形成凝膠，也能增加胃排空的時間。這樣就會讓糖的吸收速度減慢。另外，膳食纖維也可以通過減少胃腸激素的分泌，減少對胰島細胞的刺激，增加周圍組織中胰島素受體的敏感性，使得葡萄糖代謝加強。

最佳食用方法：絲瓜配蝦米，在滋補陰津的同時可以滋補腎陽。海帶配菊花，可以清熱解毒、祛風化痰、涼血止血。

白蘿蔔

白蘿蔔防治糖尿病的主要有效物質，是它所富含的芥子油。該物質有明確的輔助降血糖的功效。白蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶等物質，則可以分解食物中的脂肪和澱粉，促進脂類代謝，防止血脂的沉積。另外，白蘿蔔中的膳食纖維可以增加飽腹感，降低熱量的攝入。

最佳食用方法：白蘿蔔配金針菇，控制血糖的同時增強免疫力，還能清肺化痰。白蘿蔔配牛肉，可以益氣補血、強筋健骨，同時健脾消食，這對糖尿病患者來說十分適合。

蓮藕

蓮藕的一大特點，就是富含大量的維生素C。研究發現，糖尿病患者體內的維生素C含量普遍較低，同時還發現，維生素C可以促進糖類的代謝。維生素C還有抑制醛糖還原酶的功效。這種物質被證實和糖尿病併發症有很大關係。再加上中醫認為蓮藕有清熱、潤肺、止渴、生津之效，所以吃蓮藕可以很好地預防糖尿病

最佳食用方法：蓮藕配絲瓜，清熱解毒效果極佳。蓮藕配茭白，不但可以潤肺滋陰，還能有效控制血糖。

西藍花

不可否認，西藍花的口感對於已經習慣精細飲食的人來說，是很難接受的。但是，西藍花富含一種珍貴的微量元素，就是鉻。該物質可以提高胰島素的敏感性。有研究顯示，增加鉻的攝入量，可以明顯預防和控制2型糖尿病。另外，西藍花中的膳食纖維有促進胃腸蠕動的功能，同時可以降低胃腸對葡萄糖的吸收效率。

最佳食用方法：西藍花配胡蘿蔔。除了可以給人體補充鉻元素，還能為人體補充槲皮素等物質，對於降糖、降脂、降壓都有好處。

苦瓜

喜歡吃苦瓜的人不多。但是苦瓜對糖尿病的防治功效卻不容忽視。苦瓜含有苦瓜苷。該物質一方面可以促進肌肉細胞和脂肪組織對血液中糖分的吸收和利用，從而降低血糖，一方面可以增強肝臟和肌肉中糖原的合成，起到穩定血糖的作用。另外，苦瓜苷還可以保護胰島細胞，促進胰島素分泌，提高血糖的利用率。所以，苦瓜是防治糖尿病的利器。

最佳食用方法：苦瓜配雞蛋。這可以適當改善苦瓜的口感，還有利於人體骨骼、牙齒和血管的健康。

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