不久前我們講了糖友早餐該怎麼吃，今天咱就來講講晚餐怎麼吃，才能讓餐後血糖更平穩呢？

一、糖友晚餐吃什麼好

1.粗細搭配

晚餐適當搭配粗糧，比如給大米加些小米，按2:1或3:1做成「二米飯」。或在以饅頭為主食時，替換一塊玉米麵餅。做米飯需要注意把握好度，水多了會變成黏米飯，升糖指數較高。米飯的「最佳狀態」是剛好熟了，但顆顆飽滿，是整粒的。

2.搭配蔬菜

晚餐時應有兩種以上的蔬菜，以深色綠葉蔬菜為宜。正值炎炎夏季，涼拌菜也是個不錯的選擇，如涼拌菠菜、涼拌苦瓜，既增加維生素又可以提供膳食纖維。

二、糖友吃晚餐的禁忌

1.不宜晚

晚餐時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。因為睡覺時胃裡殘留的食物不多，不會影響夜裡的睡眠質量，同時也有助於夜間血糖的控制。如果晚餐吃得太晚後即入睡，此時食物還沒有消化完，會減慢食物代謝速度，增加胰島負擔，不利於血糖控制。

糖友睡前可測一次血糖，如果低於5.6mmol/l，建議適當加餐，以免引起夜間低血糖。

2.不宜葷

許多糖友都超重或者肥胖，所以晚上要儘可能少吃肉類和油脂類的食物，可以用豆類及其製品如豆腐、豆皮、豆腐絲或蛋奶類來代替肉類。白天用腦過度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助於記憶力提高。

3.不宜飽

糖友晚餐時間充裕、食物豐盛，難免會多吃幾口，一不小心就吃撐了。這樣對餐後血糖控制非常不利，建議晚餐吃到「七八分飽」即可，就是感覺還沒有完全吃飽，但是已經不餓了,還想再吃幾口的狀態。到了這時候就趕緊把食物拿走吧，這樣有助於有效的控制進餐量，保持血糖的平穩。

4.不宜夜宵

切記晚上不要吃夜宵，以免造成血糖的上升，長期會加重病情。不過在睡前，糖友可考慮喝一杯牛奶，全脂不加糖牛奶、脫脂不加糖牛奶、低糖酸奶都可以。

三、晚餐盡量別吃這些食物

1.盡量不要吃水果、甜點、油炸食物。

2.盡量不要喝酒。過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。

3.盡量不要食用高鈣食物。比如蝦皮，帶骨小魚等，最好不吃或少吃，以免引發尿道結石。

4.盡量不要喝白粥，吃麵條粉類食物。這些食物容易消化，升糖指數很高，不利於餐後血糖的控制。

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