冬天老爺們最愛吃這肉，軟爛入味解饞下飯，好吃到停不下來！

牛肉，冬季里最受人們青睞的一種滋補美食，牛肉的吃法可謂多種多樣，紅燒牛肉就是其中比較著名的做法。紅燒牛肉不僅鮮香可口，味道濃郁，更是一道解饞下飯的家常美味。

牛肉的營養價值：

1、增強機體抗病能力。牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價格比豬肉高，食用一定量的牛肉還能提高抗病能力。

2、強身健體。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉能夠幫助人體抗寒 抗凍。

3、補血養身。牛肉富含蛋白質，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

【菜譜：紅燒牛肉 家常版】

食材：牛肉 料酒 蔥 姜 蒜 八角 花椒 胡椒粉 白糖 陳醋 生抽 老抽 食鹽 食用油

1、蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜洗凈拍碎，八角 花椒洗凈備用。

2、牛肉洗凈去除筋膜切小塊，倒入清水鍋中，加料酒 薑片焯水，去除血沫。

3、焯好水的牛肉撈出，用清水沖洗乾淨，瀝干水分。

4、鍋中倒入食用油，下白糖炒糖色。

5、姜牛肉倒入鍋中，翻炒至牛肉均勻的包裹上糖色。

6、倒入適量清水，加花椒 八角 胡椒粉 蔥 姜 蒜 生抽 老抽，大火煮沸，轉小火煮至牛肉軟爛。

7、加食鹽調味，小火煮10分鐘即可。

小貼士：燜燉牛肉時加水一定要一次加足，中間不要加水，影響牛肉口感。