豬肝和它才是黃金搭檔，既解饞又好吃，女人一定要多吃，補血！

豬肝，常見的補血食物，也是讓人又愛又恨的食物。豬肝不僅能夠滋補身體有利健康，同時豬肝中含有大量的膽固醇，對人體健康有一定的危害，所以很多朋友都不敢吃豬肝。其實，少量食用豬肝並不會影響人體健康，反而滋補的功效會更加強一點。今天味大家帶來一道好吃的豬肝美食，胡蘿蔔炒豬肝。

豬肝的營養價值：

1、補血益氣。豬肝中含有豐富的鐵元素，是補血食品中最常用的食物，常吃豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、明目。豬肝中也含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞等眼部癥狀。

胡蘿蔔的營養價值：

傳統中醫認為，胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。而且胡蘿蔔富含維生素，有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容 嫩膚 抗衰老都有非常高的作用。

【菜譜：胡蘿蔔炒豬肝】

食材：豬肝 胡蘿蔔 料酒 澱粉 生抽 蔥 姜 食鹽 食用油

1、豬肝放入清水中浸泡1個小時，撈出洗凈切薄片，加食鹽 料酒 澱粉腌制20分鐘。

2、胡蘿蔔洗凈切片，蔥姜洗凈切好備用。

3、鍋中倒入食用油，下蔥姜爆香。

4、將腌制好的豬肝倒入鍋中，翻炒至發白，加生抽上色。

5、將胡蘿蔔倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：浸泡豬肝的時候可以在水中倒入少量白醋，去除殘存於豬肝的毒素。