得了糖尿病，不吃糖就能控制好血糖了？

最近，健康頭條（微信號：baojiandaifu）收到一位讀者的留言：

得了糖尿病，我如果一點糖都不吃，是不是血糖就能控制得好了？

哎，只能說，這位讀者，你想得太簡單啦！

實際上，我們很難做到一點兒糖都不吃，而且糖尿病患者也要吃糖，但是怎麼吃，這裡頭還真有不少學問。

一點兒糖都不吃，很困難

也許大家會覺得奇怪，為啥一點兒糖都不吃，很困難？

因為，糖是一大類物質，不僅僅包括砂糖、方糖、紅糖、冰糖、各種糖果等，還包括了許多其他的物質，比如，澱粉就是很重要的一種糖類。

而澱粉常常存在在各種主食中，我們常吃的米面、雜糧、土豆、紅薯等就是很重要的澱粉來源。

在這種情況下，我們是很難做到一點兒糖都不吃的。

不吃主食？不可取

看到這裡，也許有的朋友會說：

那我連主食都不吃，血糖會更低，難道不好？

當然不好！相反，糖尿病人必須吃主食。少吃或者不吃主食，都不利於長期血糖控制。

長期主食攝入過少，有可能誘發糖尿病酮症酸中毒，這是糖尿病的一種嚴重的急性併發症，可能危及糖友的生命。

另外，主食吃少了，就容易餓，很容易在下一餐「剎不住車」吃多了，使餐後血糖的波動增大，不利於血糖的控制。

而且，大家可能有這樣的體會，一頓主食吃少了，還沒挨到下一頓，就心慌手抖出虛汗，這就是身體告訴大家，發生低血糖啦！

發生低血糖是很危險的，對心臟和大腦、周圍血管都可能造成損傷。

我們控制血糖，並不是追求低，而是要保證穩。為了降血糖不吃主食是很危險的，所以，糖尿病人必須吃主食。

吃糖要「啃硬骨頭」

在營養學中，糖是一大類物質，所以叫做糖類，又稱為「碳水化合物」。這些糖類都是一個個的小單元構成的，按照糖類的構成單元的多少和類別，可以分為不同類型。

多糖：城市摩天樓

多糖由超過 10 個以上的小單元構成，在糖類中是大個子，類似於數百層的「摩天大樓」，比如，澱粉、膳食纖維等。

寡糖：鄉村小別墅

寡糖由 3～9 個小單元構成，是中等體型的糖類，好比四、五層的「小別墅」，包括麥芽糊精等。

簡單糖：樸素小平房

簡單糖的小單元少於 2 個，是糖類中的小個頭，是 1～2 層的「小平房」，常見的有葡萄糖、蔗糖等。

由於不同糖構成的單元數量不同，對我們的血糖影響也不一樣。

一般而言，越是構成複雜的糖，在體內要經過的消化過程越長，餐後的血糖上升得越慢。它們和簡單糖比起來，對血糖的影響比較小。

這很好理解，人體消化糖的過程，好比拆房子：拆除摩天大樓比較麻煩費力，而拆除一個小平房就簡單多了。

所以，大家吃糖的時候，要「啃硬骨頭」：吃複雜的糖，簡單的糖要少吃。

具體說來就是：

複雜的糖要吃：各種主食，包括米飯、麵條、雜糧、雜豆、土豆、紅薯等；

簡單的糖要少吃：各種糖果、砂糖、方糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、果汁等。

責任編輯：倪佳驊