已經放棄最愛的油炸食品了，為什麼還說我油吃得太多？

健康 05-15

我們每天除了吃米、蔬菜、水果以外，還需要吃一些油。油脂是我們必須的營養素之一。

根據《中國居民膳食指南》推薦，健康的成年人每天的烹調油攝入量不超過 25～30 克，大概是 3 瓷勺那麼多。但是據調查，我國居民油脂的實際攝入量卻高達 41.6 克，大大超出了推薦量。

隨之而來的是，肥胖、高脂血症、心臟病、中風、糖尿病等許多疾病的風險上升。

許多人有疑問了：

我每天做飯放的油很少呀，也不吃油炸食品，怎麼可能吃了這麼多油呢？

其實，除了我們平時做菜的油，還有許多「隱形油」，常常被忽略了。

今天，丁香醫生（dxy.com）就給大家介紹一下，除了看得見的油，還有哪些看不見的「隱形油」。

沙拉醬

蔬菜沙拉一直以「小清新」的形象出現，深受時尚一族和減肥人士的喜愛。

但是，蔬菜沙拉中的沙拉醬卻不那麼「清新」。

比如，一份蔬菜沙拉中會拌入一勺（20 克）左右的沙拉醬，那麼就是 15.2 克脂肪。你以為今天晚飯把魚香茄子改清蒸茄子，加上這盤沙拉，就少吃很多油？才沒那麼簡單呢。

已經放棄最愛的油炸食品了，為什麼還說我油吃得太多？

速凍食品

在生活節奏越來越快的今天，速凍食品深受忙碌的上班族的青睞。

然而，速凍食品的美味後面，有更多隱形油的貢獻。

比如，常見的一款速凍水餃，一般食量的成年人一頓可以吃 15～20 個左右。那麼這一頓下來就是 30～40 克的油。除去餡肉自帶的脂肪，我們還是吃下去了相當多的烹調油了。

所以，嘴饞想吃餃子的時候，最好自己包餃子或買現做的餃子，油會少很多。

餅乾

越是酥脆的餅乾，含油量越多。

你知道嗎？看似健康的粗糧餅乾，卻是餅乾中的隱形油大戶。商家為了使餅乾味道更好，改善粗糧粗糙的口感，在製作過程中添加了許多的油。

比如，一包普通大小包裝（100 克）的粗糧餅乾裡面，就有 23.4 克的油。

蘇打餅乾中油也不少：一包 100 克的蘇打餅乾中就有 21.6 克的油。

更不要提那些甜得發膩的夾心餅乾、各式曲奇了，簡直就是「糖脂混合物」的代名詞。

拿餅乾當早飯，真的是又貴又不健康，嚴肅推薦您換成包子和豆漿。

冰淇淋

天氣一天天熱起來，是不是大家已經開始垂涎夏天的專屬美味，冰淇淋啦？

且慢。這裡要提醒大家，香滑誘人的冰淇淋，其實是個油脂炸彈啊。

許多冰淇淋在製作過程中需要加入奶油、植物油等油脂，這是其香滑口感的重要因素之一。

比如，一杯標準杯（約 300 克）的冰淇淋中，就有 22.5 克脂肪。逛街消耗的熱量全部都吃回去啦。

已經放棄最愛的油炸食品了，為什麼還說我油吃得太多？

膨化食品

膨化食品也是「隱形油」大戶，這個可能比較好理解了。

如果把舒松、香脆的膨化食品，倒在餐巾紙上，過一會兒就看見餐巾紙上半透明的油漬，這就是膨化食品中的隱形油露出馬腳的時候。

如果定量去測試，一罐薯片（104 克）的脂肪含量就能達到 30 克，這個份額省下來能吃好多菜呢。

總結

這些隱形油很狡猾，經常會變個樣子出現在我們生活里。

我們需要了解他們變化多端的伎倆。如果今天吃了上面提到的幾種食品，正餐就別點魚香肉絲、回鍋肉什麼的了。

偶爾吃點過過嘴癮，但是又能控制油脂的攝入總量，才是均衡膳食的最高境界。

責任編輯：費菲

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