包裝上「反式脂肪為0」不代表沒有，1分鐘教你看懂配料表

健康 05-25

兜兜現在一歲半了，能吃的食物越來越多，除了愛吃媽媽做的飯之外，還經常喊「餅乾」、「包包（麵包）」，可惜兜媽連烤箱都沒有，只能在店裡給他買。很多點心的外包裝都標著「不含反式脂肪」，「反式脂肪為0」，這讓家長們安心不少，掏錢也特別痛快。可這樣的點心真的是放心食品嗎？

兜媽在超市看到一款孩子們愛吃的「派」，營養成分表裡明確標出「反式脂肪為0」，可配料表裡最後一項是卻是「起酥油」，起酥油裡面本身就含有反式脂肪酸，只不過我國有條例規定，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低於0.3克可以標示為0，但並不代表沒有！

所以，媽媽們在購買的同時需要特別注意，不要覺得是安全的就縱容孩子吃太多。

包裝上「反式脂肪為0」不代表沒有，1分鐘教你看懂配料表

反式脂肪酸吃的越少越好

正常脂肪在人體內代謝需要7天，反式脂肪酸代謝需要51天，不但容易讓孩子發胖，還會使胎兒和新生兒比成人更容易患上必須脂肪缺乏症，影響正常發育；對中樞神經系統發育產生不良影響，抑制前列腺素的合成，干擾嬰兒的生長發育。

雖然少量食用反式脂肪酸並不會對健康造成影響，媽媽們無需過分害怕，但可以肯定的是，越少攝入反式脂肪酸，越有利健康。

包裝上「反式脂肪為0」不代表沒有，1分鐘教你看懂配料表

如何認出暗藏的反式脂肪酸？

反式脂肪酸在自然食品中含量很少，基本上來自含有人造奶油的食品。凡是含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，最常見的是烘烤食品（餅乾、麵包等）、沙拉醬，以及炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈等快餐食品，還有西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、熱巧克力等。

有些含有反式脂肪酸的食品比較隱蔽，家長在購買時要仔細查看營養標籤：氫化××油、精鍊××油、起酥油、人造××油、植物奶油、奶精、麥淇淋、代可可脂、起酥油或植脂末，其中都含有反式脂肪酸。

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