你們幾位，今兒的粽子不能多吃

這裡都是關於「吃」和「關心」的故事

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首先，不昧叔要恭喜各位考生終於可以擁抱輕鬆的假期啦，而對於其他非考生的大夥來說，今天主要是個擁抱粽子的甜美日子，那麼不昧叔這麼有文化的人自然得掰扯掰扯，端午節的那點事兒，順便關心一下愛吃粽子的你。

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你的甜粽子？不，是我的咸粽子！

粽子又稱「角黍」、「筒粽」，這兩個詞還是可以拿去賣弄一下的。比如「你好，服務員，請給我來一盤角黍。」怎麼樣，有沒有彷彿聽到了現場被暫停了的呼吸？

萌版粽子形象

作為一個幅員遼闊的美食國度，關於對美食口味的鬥爭一直是戰火不斷，粽子也不例外，甜或咸，方形或錐形等等，越吵越熱鬧，也讓我們看到了中國人對食材利用中的包容和心意。

粽子由於地域和食材的不同，有南北之分。北方的以甜為主，有紅棗粽、赤豆粽、蜜餞粽、豆沙粽、瓜仁粽、八寶粽等；南方以咸為主，有豬肉粽、火腿粽、蛋黃粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等。形狀有三角形、四角形、長方形、方錐形。

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端午節的特殊香氛

以前過端午節，都是自己家做粽子。先要去采葦葉，不昧叔那時候還買不到粽葉，找葉寬的、長的葦葉採下來，拿回家裡洗凈備用。然後要泡米，準備好紅棗。包粽子時，一般用兩、三片粽葉，包出有稜有角好看的形狀，用線紮好。為了區分，不同口味的粽子用不同顏色的線紮起來，放在一起很是好看和誘人。

包好的粽子被碼放在八印的大鐵鍋里，先是大火燒開，再用小火慢慢煮蒸。開鍋後，糯米的純香、大棗的甜香和著粽葉的清香，漸漸地在屋裡瀰漫開來，不一會兒，整個屋子都沉浸在端午的特殊香氛里。

不過估計有這種體驗的人越來越少了。超市裡各色品種應有盡有，買起來方便，就是很難體會製作過程的樂趣了。不昧叔覺得一起包粽子也是件甜蜜的事情，下次有時間，可以試試哦~

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粽子雖好，也不要貪杯哦

粽子的主要成分是糯米，而每100克糯米含348千卡能量，一碗2兩米飯的能量約為120千卡，一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成，則含能量174千卡。所以還沒加餡料之前粽子的能量就很高了。

關於粽子節的創意海報

如果是肉粽，或者是用動物油炒過的豆沙粽，能量還會更高，遠遠超過一碗米飯呀。所以，端午節享受粽子的你，要記得注意看看粽子的個頭，吃了一個大粽子，其他的主食就要少吃一點，要不然長肉不說，也不利於健康嘛。

食用粽子君的注意事項

血糖不穩定或患有糖尿病的人，要少食。

（糯米比饅頭及其他種類大米在吃後導致血糖升高的速度要快）

老人、孩子以及胃腸功能較差的人不宜多吃。

血脂偏高、高血壓或冠心病，不宜吃肉粽。

最後，不昧叔建議，吃粽子的時候，可以吃點涼拌菜，再來一碗清淡的湯，如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等都可以，這樣就能增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取，營養會更加均衡喲~

那麼

食今不昧在這裡祝大家：

端午快樂

【本文感謝】北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系馬冠生教授。

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※孩子能不能吃粽子，多少歲的寶寶不能吃粽子呢？
※對，說的就是你，不能吃粽子！
※粽子不是想吃就能吃！這類人最好少吃
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※粽子雖好，但有些人群是不能吃哦。快來看看你是不是屬於這類
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※端午節到了！家家戶戶都要吃粽子。但是這類人要注意嘍！粽子可不是你們想吃就能吃的哦
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