做菜花,要講究方法,按這個方法做,不好吃不可能
干煸尖椒菜花炒肉
原材料: 【主料】:菜花500克 【配料】:豬肉150克、紅椒一個 【調料】:生薑一塊、大蒜瓣兩瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、蒜蓉豆瓣醬適量、鹽適量、油適量
豬肉切成片
紅椒切成絲
蔥姜蒜切成末
豆瓣醬剁細
鍋里放入適量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起鍋待用
鍋里再放入油,放入豬肉煸炒出油分,起鍋待用
鍋里留底油,放入紅椒翻炒,加入少許鹽翻炒均勻
倒入炒好的菜花和豬肉,加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽,翻炒均勻
出鍋了。
小貼士:
一、紅椒比較辣,所以炒的時候放點鹽,其餘的後面放一起的時候加很少的鹽就可以了,因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較咸;
二、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒;
三、如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上一下漿,這樣炒出來的肉嫩滑。
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