營養南瓜藤粥：脆嫩清香正當時

又到了吃南瓜藤的好時光了。

南瓜藤切成丁熬粥喝，

夏季來一碗這樣的冰粥，吃著過癮呢！

【南瓜藤粥】

食材：南瓜藤、剩米飯;

步驟：

1、南瓜藤只取莖桿，葉子留作它用;莖桿撕去表面的筋膜，切成小段，洗凈，瀝干水份備用;

2、剩米飯若干，碾散，放入電飯煲，加適量清水，按煮粥鍵，煮至出米漿，湯汁略濃稠，關火，下入南瓜藤細丁，攪拌均勻，利用粥的高溫，將南瓜藤燙熟即可，微熱時，加適量鹽調味。

芝語：

1、南瓜藤的莖桿要撕去纖維化的表皮、筋膜，這一步可以讓菜農代辦，不過價格要貴一點;

2、南瓜藤易熟，粥煮好關火後再放，利用粥的高溫將南瓜藤慢慢燙熟，再加鹽調味;

3、此粥可微熱時食用，也可以冰鎮冷藏好食用。

南瓜藤的嫩莖節、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。再加上南瓜苗無須打葯殺蟲，為無公害食品，近年來在市場上頗受歡迎。南瓜藤不僅味道鮮美、口感好、風味獨特，而且營養豐富，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等。常食之，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等多種疾病均有一定的療效。

我的相關日誌：

2013－06－26｜【清炒南瓜藤】

2015－08－17｜【芥蘭小米粥】

2015－09－17｜【雞絲皮蛋粥】

2015－03－22｜【蔓越莓小米粥】

2015－02－10｜【黃糍粑小米粥】

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