六種營養美食 孕媽多吃不長胖

美食NO.1 綠葉蔬菜

顏色越深的蔬菜往往意味著它的維生素含量越高。可以隨時在孕媽的湯里或是餃子餡中加入一些新鮮的蔬菜，其中捲心菜就是很好的鈣來源。

小編美食經：捲心菜又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，維生素C的含量還要高出一倍左右。捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

推薦美食：炒甘藍塊

材料：甘藍400克，豬肉(瘦)11克。

調味料：豬油(煉製)40克，鹽5克，味精2克，大蔥10克，姜8克，香油2克。

做法：

1、 把甘藍去老葉和大筋洗凈，切成3厘米見方的塊;

2、用開水燙至五成熟，撈出;

3、用水投涼，控凈水;

4、把豬肉切成薄片;

5、鍋內放油，加熱放肉片，炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生;

6、把澱粉10克調稀勾芡，淋明油、點麻油出鍋即成。

美食NO.2 堅果

在堅果中發現的一類有益於心臟健康的不飽和脂肪，對胎兒腦部的發育非常重要。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，所以，每天堅果攝入量應該控制在28克左右。還有一個特別值得注意的地方，就是平時如果有過敏現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。

小編美食經：補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的准媽媽，可以把核桃作為首選的零食。核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

推薦美食：核桃蔬菜粥

材料：泡好的大米15克，綠豆、剁碎的胡蘿蔔各10克，核桃粉1小匙。

調味料：香油1/2小匙，芝麻鹽少許，高湯90毫升。

做法：

1、大米磨細，綠豆煮熟，去皮磨碎;

2、將磨碎的綠豆和胡蘿蔔放點香油、芝麻鹽煸炒，加入高湯和大米，煮熟後再將核桃粉放進去熬煮一會。

美食NO.3 雞蛋

如果准媽媽一看見肉就覺得噁心，那麼可以吃雞蛋來補充蛋白質。雞蛋中含有人體所需的各種氨基酸，同時雞蛋還是很好的健腦食品呢。煎個雞蛋在配點兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐富。如果孕媽媽受不了煎雞蛋的味道，不妨煮個雞蛋吃吧。

小編美食經：此粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A等多種維生素，准媽媽常食用此粥可滋補身體。

美食推薦：雞蛋花粥

材料：梗米100克，雞蛋1個。

調味料：鹽適量。

做法：

1、將梗米淘洗乾淨，雞蛋磕入碗內;

2、將鍋置火上，放適量清水燒開，放梗米熬煮，粥將好時，把蛋液打散後均勻地倒入粥內，再稍熬片刻，加少許鹽，攪勻即成。

美食NO.4 花椰菜

准媽媽多吃花椰菜有很多好處：花椰菜富含鈣和葉酸，而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，內含的維生素C，還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。

小編美食經：有些准媽媽們可能覺得當吃花椰菜有點太寡、太單調了，那不妨試試看小編為媽媽們推薦的這款花椰菜蝦羹。

推薦美食：花椰菜蝦羹

材料：蝦仁100克，花椰菜100克，荸薺200克，草菇30克，胡蘿蔔20克，高湯600克。

調味料：姜3克，鹽3克，香油5克，胡椒粉1克，澱粉(玉米)15克，色拉油8克。

做法：

1、蝦仁洗凈，抹乾水，加入適量鹽和香油腌10分鐘，放入滾水中灼熟，撈起;

2、草菇焯水燙透，撈出，瀝干水分;

3、荸薺去皮，切成小薄片;

4、雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，將蛋清打散備用;

5、花椰菜洗凈，改成小朵，汆燙1分鐘，撈起，用冷水浸泡，瀝干水分;

6、胡蘿蔔洗凈，切成小薄片;

7、燒熱鍋，下入色拉油，爆香姜(切片)，加入高湯、草菇、荸薺、胡蘿蔔，煮2分鐘;

8、下鹽及蝦仁煮滾，用濕澱粉25克(澱粉15克加水)勾芡，放下花椰菜攪勻煮滾;

9、下蛋清拌勻，撒上胡椒粉，盛湯碗內即可。

美食NO.5 豆製品

對於堅持素食的媽媽來說，豆製品是一種再好不過的健康食品了。它可以為媽媽們提供很多孕期所需的營養，例如蛋白質。

小編美食經：在豆製品的大家族裡面，要數豆腐最讓人熟悉了。豆腐營養價值高，富含優質蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。該食譜美味營養，補氣生血、健脾益肺、潤肌護膚、養肝健胃等功效。

推薦美食：翡翠豆腐羹

材料：豆腐200克，小白菜適量，火腿1塊，雞湯1碗。

調味料：濕澱粉2勺，植物油、蔥末、鹽、雞精各適量。

做法：

1、火腿切成末，小白菜剁碎;

2、豆腐切小丁，用開水焯一下撈出;

3、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋;

4、倒入剁碎的小白菜略炒;

5、倒入雞湯燒開，加鹽和雞精調味;

6、用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

美食NO.6 乾果

乾果是一種方便美味的零食，可以隨身攜帶，可以滿足媽媽想吃就吃的慾望。孕媽可以選擇像杏脯、干櫻桃、酸角一類的乾果，但是不要吃香蕉干，因為經過加工的香蕉干，脂肪含量可是很高的呀。

小編美食經：孕期飲食不要饑飽不一。一些孕婦為了增加營養，對飲食不加節制，大吃特吃，這種做法是非常不科學的。吃得過飽會造成腸胃不舒服，一次吃得過多，人體大量的血液就會集中到胃部，造成胎兒供血不足，影響胎兒生長發育。也有的孕婦長期飲食過量，這樣不僅會加重孕婦的胃部負擔，還會造成胎兒發育過大，導致分娩時難產。

相反，有的孕婦由於妊娠反應的干擾，不願吃東西。可能孕婦本人並不覺得飢餓，但實際上因身體得不到營養供應，對胎兒生長發育不利。

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