學會這些粥，你的早餐一定是最營養的哦！

俗話說：一天之計在於晨。早餐吃的好不好，影響著你一天的精神狀態。愛吃早餐的朋友也很少得胃病，所以吃早餐對身體是非常有好處的。那麼你知道不吃早餐對身體的危害嗎？你知道如何製作營養早餐粥嗎？今天小編幫大家總結了幾款營養早餐粥的做法，讓我們一起來看一下吧！

一、經常不吃早餐的危害

不吃早餐危害極大。人的胃通過一個晚上的消化，早上起床後，胃裡基本上是空的。一旦活動，胃的內壁就會產生摩擦。長此以往，就會將位的內膜摩擦致傷，輕則導致胃部舒服，影響消化；重則直接導致胃潰瘍。

經常不吃早餐的危害：

（1）、抵抗力下降：由於不吃早餐引起的營養不良，會導致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發病率。

（2）、影響學習和工作能力：大腦運轉需要調用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲備。如果不吃早餐或早餐營養不足，血糖水平就會相對降低，從而不能及時為神經系統的正常工作輸送充足的能源物質。

（3）、易引起便秘：如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘。

建議：早餐有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法也非常棒，最好吃易吸收和消化的營養粥。

二、幾種營養早餐粥的做法

1、皮蛋青菜粥

原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。

配料：姜、鹽。

做法：

（1）姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗乾淨;皮蛋煮熟剝殼，切成丁。

（2）鍋內加入適量的水燒開，放入大米和薑片，煮至大米開花。再加入皮蛋和鹽繼續煲十五分鐘，最後加入青菜煲熟即可。

小貼士：皮蛋在腌制的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。但粥中也不要放太多，不然粥的鹼味很重，影響口感。

營養價值：雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質和纖維素，其中脂肪的含量的很低，幾乎沒有。所以這道粥的熱量低，並且營養豐富，還能消暑、降壓。

2、香菇雞絲粥

原料：雞脯肉、干香菇、大米

配料：姜、蔥、鹽

做法：

（1）雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗

（2）米淘洗乾淨下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開

（3）煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底。煮約15-20分鐘後，粥就已經煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，並用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，關火加入白鬍椒粉調味，撒上蔥花即可。

小貼士：煮這款粥的香菇一定要選擇干香菇，而不要選擇新鮮香菇，因為干香菇的味道更加濃郁，新鮮香菇煮出來的粥不鮮。

營養價值：雞肉含豐富的蛋白質，利於身體的吸收，有增強體力，強壯身體的作用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

3、党參黑米粥

原料：黑米、糯米、少量党參

配料：紅棗4粒、白糖適量

做法：

（1）準備好所有的食材，.黑米和糯米用清水浸泡20分鐘。

（2）電壓鍋內膽加入熱水，放入党參和紅棗。先煮上十分鐘左右.然後倒入洗凈泡好的黑米和糯米，將所有食材放入後按下煮粥鍵即可。

（3）煮好之後，放入白砂糖即可食用。

小貼士

黑米和糯米要提前浸泡20-30分鐘再煮至，會更容易煮熟。白糖隨意，也可不加。

營養價值：党參黑米粥可以增強人體免疫力，具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用於脾胃虛弱者，胃潰瘍，貧血患者食用。

4、蝦仁海鮮粥

原料：大米、西蘭花、蝦仁

配料：鹽適量、料酒適量

做法：

（1）蝦仁洗凈，加鹽、料酒腌15分鐘，西蘭花焯水，備用；蝦仁焯水，備用；

（2）大米洗凈，浸泡30分鐘，放入電飯鍋中，大火煮開，轉小火煮至濃稠。

（3）放入西蘭花，放入蝦仁，再次煮開，調味後出鍋。

小貼士

在燒開後，改文火慢熬，邊煮邊用勺子緩緩攪動，不可讓粥溢出或糊鍋

營養價值：蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，熬粥後對身體虛弱以及有胃病需要調養的人是極好的食物。

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