少食油膩 立夏飲食養生的3大要點

一年四季，更迭交替。今年的春季忽冷忽熱，老天盡情揮灑著自己的脾氣：忽而熱情洋溢，熱得你脫去冬衣;忽而冷若冰霜，又讓你把「秋褲」穿起。但不管怎樣，夏天該來就來了。每年陽曆的5月5日或6日，太陽到達黃經45度時，「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也」，夏天開始了。

夏季是農作物進入旺季生長的一個重要節氣。因此，在古代對立夏這天都非常重視。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。迎夏時要穿紅色的禮服，配硃紅色的玉佩，連馬匹、車旗都要硃紅色的，以表達對豐收的企求。為了迎接夏天，有些地方有吃「立夏蛋」的習俗，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏前一天，家裡就用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋或鴨蛋，蛋殼慢慢變紅，滿屋瀰漫著香味。江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。還有吃「立夏飯」的，在米飯里加上筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有「五穀豐登」的意思。進入夏季，雷雨增多，氣溫明顯升高，人體的新陳代謝加快，能量消耗大，容易出汗，出汗會丟失水分、水溶性維生素等微量營養素。高溫還會使人體的消化液分泌減少，容易出現食慾下降。因此，應合理安排作息時間，及時補充營養物質。

1、充足睡眠，平心靜氣立夏以後天黑得晚、亮得早，人們往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常「打盹」。要根據節氣變化，生活規律，充足睡眠。有條件的話，中午小睡一會兒，尤其是老年人要通過午睡來補充睡眠。中午沒午睡習慣的人，可聽聽音樂或閉目養神，以保證飽滿的精神狀態和充足的體力。立夏後人們容易感到煩躁不安，因此，要做到「戒怒戒躁」，切忌大喜大怒，要保持心情舒暢，安閑自樂。多開展些戶外活動。

2、足量喝水，少食生冷許多人都喜歡吃些清涼的食物來「消暑」，例如冷盤、西瓜、冰激凌、冰鎮汽水、啤酒等。過涼的食物會刺激胃腸道，影響消化液的分泌使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。每天應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食慾。

3、多吃蔬果，少食油膩吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。

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