八道美味家常菜助您降血脂！

健康 06-28

長期的精神壓力、喝酒應酬、不良的飲食偏好、運動缺少、年齡的不斷增加......都可能導致血脂異常。我們可以通過飲食和生活方式來預防和控制血脂異常。本文為您推薦八道由20種降血脂食材組成的有助於降血脂的家常菜。

八道美味家常菜助您降血脂！

1.紅薯豆漿麥片粥

紅薯中的膳食纖維，黃豆中的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂、皂苷等，燕麥片中的膳食纖維、植物甾醇、鋅、B族維生素等，都能有效降血脂。

2.三文魚炒時蔬

三文魚富含不飽和脂肪酸，特別是EPA和DHA，它們不僅能使人體血漿中的膽固醇及甘油三酯含量顯著降低，還能有效降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，因而具有降血脂的功效。萵筍中豐富的膳食纖維同樣有減少人體對膽固醇的吸收的功能。

3.香菇土豆燉雞肉

雞肉中的煙酸、B族維生素能使膽固醇不容易沉積在血管上；香菇中的香菇腺嘌呤或香菇素能抑制體內膽固醇升高；土豆中的維生素C和膳食纖維能加速膽固醇的排泄。

4.肉末銀牙炒韭菜

韭菜中含有的揮發性精油、含硫化合物和豐富的膳食纖維，有輔助降血脂的作用；銀牙即綠豆芽，具有低熱量、高水分和高膳食纖維的特點，有助於清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪；黑木耳中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，減少人體對脂肪的吸收。

5.百合絲瓜金針菇

絲瓜中的膳食纖維，金針菇中的鋅、膳食纖維，百合中的銅等，能輔助降血脂和保護血管彈性等。

6.西紅柿炒西蘭花

西紅柿中的番茄紅素有抗氧化的作用，西蘭花中的芥子油、含硫化合物和膳食纖維，它們都能降低膽固醇。

7.胡蘿蔔玉米排骨湯

胡蘿蔔中的槲皮素、山奈酚、維生素E等多種成分有一定的降血脂的功能。玉米中的煙酸能降低膽固醇、甘油三酯的濃度、亞油酸和維生素E協同作用降低血液中膽固醇濃度。

8.綠豆海帶湯

綠豆中的植物甾醇能和體內的膽固醇競爭，減少腸道對膽固醇的吸收，從而降血脂。海帶中的不飽和脂肪酸能清除血管壁上的膽固醇、褐藻素能促進膽固醇排泄、多糖類能降低膽固醇和甘油三酯濃度。

（圖片來源於網路）

作者：劉萍萍

華大基因營養師

微信公眾號：劉萍萍生活營養

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