蘑菇鮮美，可你敢吃這種人工毒蘑菇么？

1.茶葉鉛鉻綠染色，顏色太綠要小心

識別方法：鉛鉻綠是一種工業顏料，具有毒性，正常「碧螺春」色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的「碧螺春」發黑、發綠、發青、發暗；

用開水沖泡後，正常「碧螺春」看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃、暗。

2.海帶化學品加工，特別綠的不能買

識別方法：如果海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。

一般海帶的顏色是褐綠色或是深褐綠色的。

正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾乾處理，顏色是灰綠色的。

3.蘑菇漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃

識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。

好的蘑菇是生長在草灰里的，難免會沾上草灰。

而且正常蘑菇摸上去有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。

4.水發食品甲醛泡發，一握就碎

識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。

鑒別：

一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；

二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；

三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。

5.蝦米用氨處理，要選乾爽不粘手的

識別方法：有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。

所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。

6.西瓜激素催熟，子是白的

識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。

這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。

7.枸杞硫磺熏制，顏色光亮要警惕

識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是「毒枸杞」，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞；

「毒枸杞」摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥；天然枸杞酸中帶甜，而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。

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