這家世界上最兇猛的餐廳，服務員、廚師全是殺人搶劫犯，但是排隊都吃不上……
廚房是世界上另一種存在，
這裡沒有壞人，
只有好吃和不好吃，
這個分明的標準。
「地獄」廚房
Eat in Prison
是什麼東西這麼好吃？
引得人人想要去「坐牢」。
這家餐廳，後廚忙忙碌碌，
煙火氣十足。
霸氣的紋身讓廚師自帶幾分英氣。
而前廳里，
則是酒杯亂碰，刀叉撞盤，
人氣滿滿熱鬧。
所以你能想像，
這麼一派祥和的所在，
竟然是監獄裡面嗎？
你看窗戶上的鐵絲網
「監獄」，本來是一個讓人敬而遠之的地方。
然而在米蘭郊外，有這樣一個叫Bollate的監獄，卻偏偏一直在嘗試各種各樣的方法，幫助犯人們重新融入社會。
這個阿姨，Silvia Polleri，相當於「獄長大人」。
她在04年就成立的慈善組織，專門幫助「犯人」們。
「人啊，總會走錯那麼一兩步路。沒有人是完美的。我們不能因為他們的錯誤大一些，就把他們這些人完全否定。」
所以Silvia為了讓犯人重新融入社會，做過很多嘗試，監獄餐廳就是其中一個點子。她想著，「如果能讓這些犯過錯的人常常接觸人情味，那麼就能重新找回自己的價值，變成好人了吧？」
阿姨把想法一說，結果好多大公司都來支持她。
義大利知名的建築公司、普華永道等等，都給她提供了資金的支持。於是一眨眼，監獄就變成了這個樣子：
整體設計簡潔而明亮，
還有整齊碼著紅酒的酒架，
幾乎讓人忘掉，這裡是監獄。
還將餐墊設計成了這樣，
以提醒客人.....
「時刻保持緊張感好嗎，這裡可是監獄呢。」
讓人比較想不通的是，
為什麼牆上都是高智商越獄電影的海報。= =
後廚則以實用性為主，
幾乎整體採用不鏽鋼設計。
配上忙碌的白衣大廚，
以及五顏六色的蔬果肉類，
做飯的動力滿滿。
這個被改造的區域，其實是看守所的宿舍，嚴格和犯人住的地方分開。
所以來這裡吃飯的客人們不必接受嚴格的檢查就可以入內，但為了安全起見，餐廳還是在各處出口都裝上了鐵欄杆。
在去年10月，裝修一新的Bollate監獄準備開門迎客。而這家餐廳，取名為InGelara，在義大利語中，就是「在監獄裡」的意思。
即將開門營業，先是監獄管理員來開門......
犯人們穿過一個長長走廊，
然後穿上帥氣西裝，
開門迎客！
左邊那個白襯衣是犯人，右邊兩個小哥是過來志願的大學生
做飯的技能，並不是每個犯人都有。所以犯人們，需要經歷專業的培訓方能上崗。
Silvia從外面聘請來專業的廚師團隊，指導犯人們的做飯、擺盤以及服務。至於門口迎接客人的工作，則交給了大學生志願者團隊來進行。
說出來，不怕你害怕，Bollate這個監獄所關押的犯人，幾乎都是殺人、搶劫的重罪......
可是完全聯繫不起來啊，
一看就是小妹妹會喜歡那種
胖嘟嘟的大廚！
專註力Max，
男友力Max。
連老奶奶都看得痴愣愣。
食物，
也是好吃、精緻到讓人想犯罪。
重點是為了鼓勵正常人
多來和犯人們交流，
它還不貴。
主菜在12-14歐，
這麼美的甜點，
7歐就能搞定。
這張是客人們拍的。
Tripadvisor上的評價有4星半，很棒！
這邊評論說，
「友善又專業的服務態度！這個項目棒呆。它讓你誤以為自己在一個舒適的市中心的餐廳裡面，而不是在一個監獄中。東西吃起來還不錯，但是還有提高的空間。平常人挺多，所以最好提前預約。」
感覺有計劃去米蘭的朋友們，可以去嘗試一下。
這個叫Said的小哥，
曾經犯了特別重的罪，
幾乎要一輩子待在監獄中。
但是這個餐廳的出現，
卻突然給他打開了一扇窗，
讓他可以重新接觸到外面的世界。
小哥每個月，可以領到1000歐的工資，
除此之外，所有的服務人員，
將平分得到的小費。
Said說，剛開始的時候，會超緊張。
害怕被打，被罵，害怕被看不起。
但是慢慢接觸下來發現，
大家真的很好，
沒有人把他當一個罪犯看待，
這讓他覺得被尊重，工作起來很開心。
餐廳開業之前，大家都很忐忑，會不會沒有人來啊？
結果後來，發現完全不用擔心，餐廳每天都爆滿，現在已經需要提前預約才能吃到。連很多商業大亨，還有時尚達人，也來趕場。
不論怎麼樣，
每個人都自得其樂，
那就好。
圖片來自 ingalera.it
視頻來自 youtube.com
他們雖然曾經犯過錯，
可是過去的事情無法彌補，
但是未來，
希望每個人啊，都是笑著的。
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