面對食品謠言不能只是闢謠

近年來, 「避孕藥黃瓜」「喝豆漿可能導致乳腺癌」「蘿蔔和茶不能一起吃」「肯德基的雞有8個翅膀16條腿」等食品安全謠言層出不窮。據中國社會科學院研究報告統計，食品安全謠言已經佔到了網路謠言傳播量的45%，居第一位。

例如「避孕藥黃瓜」的所謂「避孕藥」，實為植物生長調節劑。但據說這個謠言炒了5年：從2011年至今，已被反覆炒了3次，有關專家、部門和媒體闢謠了4次。謠言導致黃瓜滯銷，價格下跌。從這個情況來看，對於食品謠言，僅僅是闢謠已經是遠遠不夠的了。僅是一個「避孕藥黃瓜」謠言，就辟了4次謠還辟不掉。面對海量的網路謠言，面對反覆的炒作，你辟得過來嗎？因此，筆者認為，闢謠當然要繼續辟，但僅僅把重心放在闢謠上，似乎收效不大，還應該正本清源，做更多比闢謠更有力的事情。

民以食為天，食品安全是一個熱門話題。

食品謠言不斷出現不僅是一個簡單的負面現象，同時也能反映出公眾對食品安全問題的擔憂，即使採取了很多措施，這種擔憂並沒有與日遞減，而是反覆炒作、周期性炒作，引起很多恐慌。公眾對食品安全問題的擔憂正是因為面臨的是一個不太安全的食品消費環境，雖然有關部門在監管上下了工夫，但實際效果離公眾的期望值距離還很遠，還遠不能讓公眾感到放心、感到滿意，所以繼續大力加強對食品安全的監管，建立一個相對安全的食品消費環境，讓公眾消除危機感，才是堵住食品謠言的根本措施。

食品安全謠言的泛濫還與公眾的辨別能力有關。權威部門、權威專家有責任有義務在權威媒體、在各級教育機構，以通俗易懂、喜聞樂見的形式，不斷向公眾普及科學知識，提高消費認知水平，讓謠言不攻自破。

來源：中國食品報

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