速食麵到底能不能吃？是不是垃圾食品？

又是一個加班的夜晚，先來桶老壇酸菜牛肉麵，再配上一杯82年的雪碧，沉醉三分鐘···嗯，靈感來了。

自打問世以來，速食麵一直備受爭議。作為真愛粉的本人覺得速食麵簡直拯救了加班狗好嗎，既扛餓又省事，十指筆芯。當然，也有不待見它的營養專家說它是典型的垃圾食品，各種黑粉「有毒」「致癌」論···

不就吃碗泡麵嗎！能有多不健康？！來自速食麵的哭泣~~

速食麵致癌？假！

如果速食麵致癌，那麼本人應該是癌症晚期，且無藥可救的那種。

不管是油炸還是非油炸速食麵，只要通過高溫加熱，麵餅多多少少都會產生一種叫做丙烯醯胺的致癌物。但是，泡麵中的丙烯醯胺含量是非常低的，遠遠達不到對健康造成危險的程度，再說了你總不會一日三餐把泡麵當飯吃吧，這不談劑量論危害就是在耍流氓啊~

再跟日常油炸烹飪相比，速食麵的油炸溫度只有110-160℃，比前者低多了，反而更加安全。倒是看大家炸雞吃的挺歡的，怎麼不說它致癌呢，這黑鍋速食麵不背。

而且，癌症的發病的因素有很多，至今尚無定論，單憑個案（以訛傳訛的案例）就推斷速食麵致癌，實在說不過去啊~

要土豆君說一句，如果啥都致癌，大家還活不活了呢！

桶面包裝有蠟？倒入熱水會溶出有毒物質？假！

傳說泡麵杯內壁有一層蠟，遇到熱水會溶解產生有害物質，人體無法消化。你可能想多了，先考慮下是不是被迫害妄想症吧。

其實不管是桶裝還是袋裝速食麵，包裝容器中的紙、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材質，都具有無臭、無毒、無味耐腐蝕的特點，是世界範圍內的常見包裝材質。加入熱水，也不會產生有害物質，吃貨們大膽吃吧~不過這個大前提是廠商採用了符合國家規定的合格產品。

至於塗蠟杯，試想下蠟遇熱就融化，要是速食麵用塗蠟包裝，蠟化了多影響口感啊，這有害無利的舉動，商家得多想不開才會這麼干···

吃完泡麵，32小時不消化？32天解毒？假！

網上常流傳著速食麵有多種添加劑，32小時都不消化、速食麵有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說法。弱弱的問句：為什麼是32小時、32天？不是24小時、33天呢？

說來說去，還不是覺得泡麵的食品添加劑「有毒」嘛~最易躺槍的三大類：抗氧化劑（因為速食麵很容易氧化，氧化後口感和品質會變差）、香精香料以及防腐劑（油炸速食麵本身很乾，水分活度很低，微生物一般是無法生長的，防腐劑並不必需）。

但是，食品添加劑並沒有傳說中那麼可怕，只要正常使用，既能保證安全又兼顧食物美味啊。重點是，這些食品添加劑是國家允許添加的，而且每一種類都有明確的用量規定，難道你還不相信國家嗎？只要是你買的是合格產品，就不會有危害，把心放肚子里吧。

至於這32小時消化，32天解讀，並沒有任何科學依據，認真你就輸了。

安全是安全，但是真的不健康

1、營養不均衡

速食麵並不是沒營養，實際上，它是一種油鹽比較多的主食，只是營養不全面。

一包速食麵的熱量大概是500～600大卡，脂肪含量一般有20%，特別是醬包，幾乎一半都是油。簡單點說就是吃完速食麵你就很飽了，同時也會帶來過多脂肪，但蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足，維生素和礦物質也很少（含這兩種營養素多的蔬菜包有多小大家都知道吧）。

要是經常用泡麵對付自己，就可能造成營養不良，特別是把泡麵當宵夜吃，那長胖也不遠了。其實如果你在家的話，最好搭配其他食物一起吃，完全可以加個雞蛋加點青菜來補充營養嘛~

2、鈉含量超標（含鹽量過多）

這個「超標」倒不是說廠商生產速食麵的時候超過國家標準，多放了鹽（氯化鈉），而是指吃速食麵容易讓人攝入超過推薦量的鈉。

以一桶「老壇酸菜牛肉麵」為例，你把所有料包全部放進去，吃完面還把湯汁喝光，這樣你就攝入了約為2000～3000mg（膳食推薦量大概是2300mg）的鈉。

也就是說，你這一餐已經吃光了一天所需的鹽分，還可能超過了。要是再配根香腸、火腿腸（加工肉製品也屬高鹽食物），更是超標的厲害了，這大概是假的「泡麵搭檔」~

直接看這裡：開啟正確吃速食麵大法~

綜上，速食麵偶爾吃吃應應急也沒什麼關係，但是不能總拿來當飯吃。（說實話，吃多了想吐）~~不光是泡麵，所有的食品都不能單一地持之以恆地一直吃啊，哪怕是蔬菜。保持營養膳食的重點之一就是保證飲食多樣性。土豆君倒覺得只有垃圾的吃法，而不是垃圾的食品啊~~食！物！無！罪！

要是哪天只有吃泡麵的份了，那就配上雞蛋、蔬菜吧。還有啥調料包、醬包適量就行，一半味道就足夠咸了，湯汁也少喝，然後吃完這餐泡麵，下一頓就來點清淡的吧~

內容來源：微信公眾號【健客健康諮詢】