夏天一定吃這6種豆，搞定孩子脾胃差、濕氣重、暑熱！
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炎炎夏日，要多吃豆！大家可別小看了這一顆顆小豆子噢，大多數豆子可以健脾祛濕，解暑效果也很好，而且還可以增強免疫力，對孩子身體很有好處。
同時有很多營養學家建議，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品。因為豆類所含的蛋白質含量高、質量好，營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。但要注意，豆類是不能完全代替肉類的噢！
今天，我們就來說說夏日必吃的小豆子，幫你和孩子度過酷夏！
1
消腫豆——紅豆
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。天熱很容易出現水腫，所以給孩子喝一碗紅豆湯，可以有效緩解水腫。同時，紅豆還可以補充大量鉀離子，避免孩子夏天患低鉀症。
推薦做法 紅豆鯽魚湯
材料：紅豆、鯽魚、生薑、蔥、料酒、鹽
做法：
1、鯽魚留鱗，剖腹去內臟，並撕下頜下硬皮後洗凈，加上料酒腌漬片刻；
2、紅豆加水用微火煮至六成熟；
3、放入鯽魚、薑片、蔥段，煮至紅豆熟爛；
4. 放入鹽等調下味就可以了。
推薦做法 紅豆飯
材料：紅豆、大米
做法：
1、紅豆洗凈，加水煮至八成熟；
2、把煮好的紅豆和湯一起倒入淘洗乾淨的大米中，蒸熟即可。
2
清熱豆——綠豆
綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，十分營養。而且綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強孩子的機體免疫功能。夏天給孩子吃綠豆，可以消暑益氣、清熱解毒、潤喉止咳。
推薦做法 荷葉綠豆粥
材料：綠豆、鮮荷葉、大米、冰糖
做法：
1、把綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡；鮮荷葉沖洗乾淨；粳米淘洗乾淨；
2、鍋里放入清水和綠豆，先用旺火煮沸後，加入大米，改小火煮至半熟時，把荷葉蓋在粥面上，再蓋上蓋煮15分鐘左右；
3、把荷葉撈出，放入冰糖，關火。
推薦做法 綠豆湯
材料：綠豆、冰糖、水
做法：
1、把綠豆淘洗乾淨，浸泡；
2、把綠豆放入鍋內，加水，用大火煮，煮開後用小火煮；
3、煮到綠豆開花，再添加大量清水，最後加入冰糖就可以了。
3
開心豆——豌豆
豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。而且，豌豆可以調和脾胃、抗菌消炎，可以增強孩子身體新陳代謝的功能，是夏天的「開心豆」。
推薦做法 香菇炒豌豆
材料：豌豆、香菇、蔥、花椒粒、鹽、白糖
做法：
1、把香菇放入清水中泡發，去蒂，切粒，留香菇水備用，蔥切蔥花；
2、鍋中倒入油，下入花椒粒、蔥花，煸炒一下；
3、倒入香菇和豌豆，翻炒出香味後，倒入泡香菇的水，加半勺鹽、少許白糖調味，小火燜五分鐘；
4、翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。
推薦做法 豌豆山藥丁
材料：豌豆、山藥、胡蘿蔔、蔥花
做法：
1、山藥洗凈去皮，切小丁，過清水洗去黏液；胡蘿蔔切丁、蔥切蔥花；
2、炒鍋熱油，爆蔥花；
3、先放山藥丁煸炒，再加入胡蘿蔔丁和豌豆；
4、大火翻炒，加鹽，炒勻即可出鍋了。
4
解乏豆——毛豆
毛豆營養十分豐富，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。而且，毛豆中的鐵易於吸收，可以作為孩子補充鐵的食物之一。
推薦做法 絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜、毛豆、生薑、蒜、鹽
做法：
1、毛豆去殼、洗凈，絲瓜去皮、洗凈、切塊，姜、蒜切成末；
2、鍋熱注油倒入姜蒜末爆香，再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色；
3、倒入絲瓜翻炒片刻，淋少許水繼續翻炒；
4、等水分變干，絲瓜變軟，加入鹽調味炒勻即可。
推薦做法 毛豆炒雞丁
材料：肌肉、毛豆、大蒜、蔥、鹽、料酒、生抽、澱粉
做法：
1、雞肉切丁，放入鹽、料酒、生抽、澱粉腌制10分鐘，大蒜、蔥切碎；
2、鍋中放入適量油燒熱，放入腌制好的雞丁煸炒熟後，盛出備用；
3、鍋里放蔥蒜碎炒香，再放入毛豆煸炒，一會再放入炒好的雞丁；
4、加點鹽等調味料，即可盛出。
5
健腦豆——蠶豆
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。而且蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進孩子骨骼的生長發育。
推薦做法 蠶豆燉排骨
材料：排骨、蠶豆、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、鹽
做法：
1、把排骨洗凈，斬成小塊；
2、熱鍋冷油，放糖慢慢熬化，立即下排骨翻炒，盡量讓每塊排骨都裹上焦糖色；
3、加蔥、姜、蒜、八角、桂皮和排骨一起繼續翻炒出香味；
4、加適量生抽料酒，再加一點熱水直至湯剛好能蓋住排骨，蓋上鍋蓋改小火燜；
5、半小時後開蓋，把蠶豆加進去翻勻，繼續燉；
6、大約20分鐘後就可以加點鹽調味起鍋啦。
推薦做法 蠶豆炒雞蛋
材料：蠶豆、雞蛋
做法：
1、蠶豆去外皮，把蠶豆仁水焯一下，焯好後放涼水裡過涼備用；
2、蔥切蔥花，雞蛋打入碗中攪散；
3、鍋內倒油，下蔥花爆香，再倒入蠶豆仁翻炒，放鹽翻炒均勻；
4、將打散的雞蛋倒入鍋中炒散，翻炒一下就可以出鍋了。
6
強體豆——黃豆
黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。同時，黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高孩子免疫力。
推薦做法 黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄、黃豆、大蔥、姜、鹽
做法：
1、豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2、黃豆提前浸泡1小時，姜洗凈切片，大蔥切段；
3、豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
4、放入黃豆、蔥，加蓋，用文火燜煮；
5、最後放入鹽等調料，就可以吃了。
推薦做法 芹菜黃豆
材料：黃豆、胡蘿蔔、芹菜、鹽
做法：
1、黃豆提前用溫水浸泡一夜，發好的黃豆在開水裡煮10分鐘，撈起備用；
2、芹菜摘洗乾淨，切成小粒，胡蘿蔔去皮切成丁；
3、炒鍋燒熱，倒油，依次放入胡蘿蔔、芹菜、黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋。
小豆子，大用途！
夏季健康，別忘了這6種豆，
對脾胃和身體好，
做成菜也很好吃，
大家有空試試看吧~
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