孕期吃多少水果好呢？

孕期吃什麼樣的水果？吃多少水果才好呢？

作者：熊坨坨

來源：醫學界消化頻道，已獲授權

不知道有沒有人對這個節目還有印象，其中有一句台詞是：「拉倒吧，你吃大蔥還想跟人家吃水果的比，人家吃水果生出來的孩子，個頂個臉紅普的多水靈，你再瞧咱那幾個……」

巧的是，當初這句台詞雖然是個笑點，現今發表在EBioMedicine上的一項研究，證明它還是很有道理的。

這項加拿大的研究通過追蹤產婦孕期狀況和新生兒1年內的動態，發現，孕期吃水果的量，會影響生下的孩子的認知功能和適應能力。

認知功能的評判採用BSID-III，其中包括視覺偏好、注意力、記憶力、探索能力、操作能力、概念形成等。

適應能力的評判涉及241項，其中包括溝通能力、自理能力、自我定向、健康和安全、放鬆 、社會功能行為等。

孕婦攝入水果多少比較好？

首先我們來認識一下這個研究的水果攝入量的計量單位，是這個——

CUP！嗯其實老外的食物計量似乎經常用這個做單位……一整杯的液體容量是250 ml左右，在這項研究中，每一人份的水果是以杯為單位來衡量的。

研究把一份定義為3/4杯100%純果汁，或者1/2杯新鮮水果，或者1/4杯乾果。記住這個定義，因為到底應該攝入多少全部需要以這個定義為準來計算。

那麼，吃多少好呢？

1）吃水果和嬰兒認知功能

看圖，上圖是孕期水果攝入量和嬰兒認知功能的關係。橫坐標為每天攝入水果的量，縱坐標為認知功能評分。攝入水果越多認知功能評分越高是個趨勢，尤其是每天攝入水果超過6.5份（一份是多少往上看）。分析結果顯示，孕婦每天多吃1份水果，嬰兒的認知功能評分提高2.38分。

下圖是孕婦攝入番茄紅素與嬰兒認知功能的關係，分析結果顯示，母親每天多攝入1 mg番茄紅素，嬰兒認知功能評分上升0.14分。（番茄紅素存在於紅色的番茄中，其他紅色果實比如紅色的西柚中也有）

2）吃水果和嬰兒適應能力

上圖是孕期水果攝入量和嬰兒適應能力的關係。適應能力受水果攝入的影響沒有認知功能明顯，但是也確實能受到影響。孕婦每天多攝入一份水果，嬰兒1歲時適應能力評分提高0.67點。

下圖為孕期攝入番茄紅素和嬰兒適應能力的關係，每天多攝入1mg番茄紅素，嬰兒1歲時適應能力評分提高0.2點。

這種影響是不是獨立直接的呢？

是。

因為研究者把與嬰兒的認知功能和適應能力有關的許多其他因素都羅列出來進行了校對分析，包括新生兒性別、是否初產、婚姻狀況、家庭收入、母親受教育程度、人種、居住環境里是否有人抽煙、嬰兒吃水果的情況、孕婦年齡、孕周、健康飲食指數、母乳餵養時間、每日攝入熱量等等，將這些影響因素從數據分析中剝離掉之後，才得出了上述結論。

不要走開，還有彩蛋

為了讓結果更純粹可靠一點，研究者還順便做了一個不受如此眾多社會因素影響的試驗。他們用果蠅驗證了一下水果影響認知功能這個結論，咱們來看看果蠅的表現——

產前水果攝入和新生果蠅的學習能力和記憶力之間的關係。兩張圖裡分別最高的那個柱狀是15%橙汁+15%番茄汁。

孕婦不吃，生完給娃補水果能不能救回來？反正在果蠅身上看是沒什麼用——

而且，產前吃水果，即使產後不給孩子吃，產前吃水果產生的認知功能的增強是可以持續的，至少果蠅是這麼表現的——

到底吃啥吃多少？

從上述研究不難發現，這個番茄啊（特指紅的，黃的不行），真的是個好東西，而且目前在中國還不貴。根據統計，人類日常攝入的茄紅素85%來自番茄和番茄製品。

吃多少呢？按照計量單位換算，孕婦大約每天吃新鮮水果600g左右可以達到一個比較好的提高嬰兒認知能力和適應能力的效果。並且不需要是很貴或者很少見的水果，最常見的番茄、橙子這類的足以。當然吃膩了或者身體情況不允許，可以試試直接吃茄紅素這樣的提取物，總之，量力而行。

參考文獻

Bolduc, F.V., et al., Cognitive Enhancement in Infants Associatedwith Increased Maternal Fruit Intake During Pregnancy:

Results from a Birth Cohort Stu..., EBioMedicine (2016), http://dx.doi.org/10.1016/j.ebiom.2016.04.025

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