這種神秘蔬菜又像葫蘆又像瓜？

它外形長得像絲瓜，摸起來手感像冬瓜，吃進嘴裡口感味道又有點像葫蘆。大部分人吃過叫不出學名，看到它的名字卻又不會念，聽到它讀音又恍然大悟，它到底是什麼？

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很多家庭的餐桌上都出現過這麼一種蔬菜：

它外形長得像絲瓜，摸起來手感像冬瓜，吃進嘴裡口感味道又有點像葫蘆。

大部分人吃過叫不出學名，看到它的名字卻又不會念，聽到它讀音又恍然大悟，它到底是什麼？

這就是「瓠」。

掃盲貼：不念「誇」也不念「瓜」

【瓠】正確的讀法應該是hù，一些地方稱之為瓠子或者瓠瓜。中國各地都有栽培，是許多家庭餐桌上的常見蔬菜。

瓠子的身世比較複雜：根據科學界標準的界門綱目科屬種分類法，它屬於葫蘆科，又屬於冬瓜族，實際上它就是葫蘆的「表親」，是葫蘆的變種物種。

瓠子的形狀也是各種各樣，有長條形也有葫蘆形，李時珍的《本草綱目》里是這樣描述它的分類的：

後世以長如越瓜，首尾如一者為瓠；瓠之一頭有腹長柄者為懸瓠；無柄而圓大形扁者為匏；匏之有短柄大腹者為壺；壺之細腰者為蒲盧。各分名色，迥異於 古。以今參詳，其開頭雖各不同，而苗、葉、皮、子、性、味則一，故茲不復分條焉。懸瓠，今人所謂茶酒瓢者是也。蒲盧，今之葯壺盧是也。

更好玩的是，葫蘆形狀的瓠子老化之後質地堅硬也能做水瓢，這和它的近親葫蘆功能驚人一致，古代和近代許多少數民族甚至拿它作樂器。

好吃有營養，健康功效也不少

營養價值：瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。

瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。

食用功效：

1、瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；

2、具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；

3、主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。

除此之外，瓠子還可以入葯：

瓠子入葯，能清熱止渴，利水通淋，清熱解毒。治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。

適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口乾之時食用。

瓠子味道發苦？趕緊扔掉不要吃！

很多人不知道：苦味的瓠子和普通瓠子完全不是同一種東西。

苦瓠又名苦匏、苦葫蘆瓠，也稱蒲瓜，夏秋是苦瓠成熟季節，南方城鄉菜市均可見到，因誤吃苦瓠中毒的事故也屢有發生。

去年6月，家住濟南的宋先生的岳母和1歲多的兒子吃了有毒的苦瓠子後出現了頭暈、噁心等癥狀。

廣東某地幼兒園曾因午餐誤吃苦瓠引起19名兒童中毒。該市在此之前也曾發生過一起集體食堂食用苦瓠致20多人中毒事故，經及時救治中毒者都脫了險。

現代食品衛生學分析認為：苦瓠中含有苦葫蘆素D和I等有毒害物質，誤食苦瓠數小時後輕度中毒者會發生口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡。重度中毒者則出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、便帶膿血等癥狀，此時，如患者主訴不清，稍有疏忽，還很容易誤診為細菌性痢疾而貽誤治療。

故此，食瓠要認真識別，食瓠前應先品嘗其瓠莖(柄)，去皮後再嘗瓠皮，如果瓠莖、瓠皮有苦味，則應認為是有毒素苦瓠，應棄之不食。菜農還應將其瓜藤連根拔除、不留瓜籽，不留後患。

總而言之，大家在食用瓠子的時候一定要當心！

小編其實也很好奇，瓠子能不能孵出葫蘆娃呢？(ˉ﹃ˉ)

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