吃火鍋會胖嗎？吃火鍋不長胖的秘密

在我們身邊，很多人喜歡吃火鍋，而且每次吃火鍋都容易吃的很飽，其實這樣對身體是不好的。而且吃火鍋很容易長胖，這讓很多人對火鍋又愛又恨。

吃火鍋很容易吃撐，原因一是用餐時間長，慢慢吃慢慢聊，雖然感覺吃飽了，但是還可以再吃點，不知不覺就吃多了;二是菜品繁多，每樣吃一點加起來分量也不輕;三是酒水，吃火鍋配啤酒，多麼愜意的享受，一頓吃下來三、五瓶喝下肚問題不大。加上醬料、主食之類的，一頓下來2000千卡的熱量都能吃進去，約等於一個成年男人一天的熱量需要求，經常這樣吃，誰能不胖?

以下和大家分享幾個吃火鍋不長胖的秘密：

1、醬料的選擇。濃稠的芝麻醬當然很香，可是熱量太高了，取一勺足以，多配上醋、蔥花、蒜末和少量耗油，無需另加鹽，這樣的醬料口感層次豐富，香而不膩，而且熱量比起取一小碗芝麻醬要低很多。

2、鍋底的選擇。如果是單人小火鍋，就選清湯或者海鮮湯底，如果是吃大火鍋，要照顧口味差異，就選鴛鴦鍋，你的筷子還是掌握在你的手裡，不要伸向油乎乎的麻辣那一邊就好，因為每一口菜都會捎帶進去很多脂肪，而且是壞脂肪。

3、食材選擇。肥牛肥羊不用說了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯的選擇，盡量不選內臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。

4、進餐順序。按照菌類、葉菜、其他配菜、肉類的順序進餐，菌類先放可以提鮮，不至於讓葉菜吃起來寡淡無味。首先保證這些富含纖維素、營養密度高的健康食材下肚之後，再涮肉吃，就很容易控制量了。千萬不要最後放蔬菜，那種吸附大量油脂的蔬菜營養、保健價值都會大打折扣。

5、慎選飲料。如飲酒應限量，即使是啤酒也別超過2瓶。至於什麼酸梅湯、薑絲可樂之類的含糖量也不低，雖然喝起來並不是很甜。還有坑人的鮮榨果汁也別選了，最好選擇無糖的茶水，如菊花茶、大麥茶，甚至是涼白開也行。

6、如果是自助火鍋，多走動幫大家取菜、取水果，也能消耗不少能量，如果是圍坐一起吃，多照顧他人，主動下菜，挪碟子，幫大家用漏勺分煮好的食物，既能得個好人緣，就在不知不覺中減少了熱量的攝入，特別是你的飽感已經來臨。

還有最後一條，如果你已經吃多了，也沒有關係，等消化差不多了，腸胃不難受了，到操場上跑跑步，接下來兩天吃得清淡些，增加身體的熱量消耗，就可以找補回來。

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