芹菜炒肉絲好吃的秘密，加點它一起炒，好吃到爆，一盤都不夠吃！

芹菜，冬季常見的時令蔬菜，也是冬天必不可少的美食，其鮮脆的口感和豐富的營養價值深受大家的喜愛。說道芹菜大家一定回想到它的黃金搭檔肉絲，芹菜炒肉絲，既好吃又下飯。

芹菜的食用價值：

1、 芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。

2、芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。

3、芹菜性涼，味甘、苦、無毒。能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱，有散淤破結、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒之效。

4、芹菜所含芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。 芹菜有一定鎮靜和保護血管的作用，可增強骨骼，預防小兒軟骨病。

【菜譜：芹菜炒肉絲】

食材：芹菜 五花肉 青紅椒 料酒 生抽 澱粉 食鹽 豬油 食用油

1、芹菜洗凈切段，倒入鍋中焯水撈出瀝干水分。青紅椒洗凈切絲。

2、五花肉洗凈切絲，加澱粉 生抽 料酒 食鹽腌制15分。

3、鍋中倒入食用油，下肉絲翻炒只發白，盛出備用。

4、鍋中倒入食用油 豬油，下芹菜 青紅椒絲翻炒至斷生。

5、將肉絲倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒片刻即可。

小貼士：炒肉絲不要用純瘦肉，瘦肉炒出來口感比較柴，略微帶一點肥肉炒出來更香更好吃，大家可以試一試哈~