一碗白粥絲絲綠、夏季清熱營養粥

豆腐營養易消化，清熱止渴，不管春夏秋冬，都是絕佳美味。豆腐雖然營養很多，但是也不益食用過多，適量最好。

主要材料：青菜、豆腐

輔助料理：鹽、澱粉、香油、小蔥

製作工序：焯、炒、煮

味道：鮮、香、嫩

廚具：鍋碗瓢盆勺

級別：湯羹、簡單難度

NO.1

小青菜用清水浸泡下，清洗乾淨，控干水分切成末備用

NO.2

架鍋燒水，加一勺鹽，燒開後加入切成條的嫩豆腐焯下水撈出備用

NO.3

架鍋放油、小蔥、小青菜翻炒均勻

NO.4

倒入適量清水燒開，加入鹽、焯過水的豆腐煮一小會

NO.5

然後勾入澱粉攪拌均勻，湯汁稍微弄點的時候關火加入點香油攪拌均勻即可

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責任主編：張百強

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