紅曲是什麼？對身體的好處你知道嗎？

健脾消食說紅曲

湖北遠安縣中醫院 胡獻國

紅曲，又名赤曲、紅米、福曲，為麴黴科真菌紫色紅麴黴寄生在粳米上而成的紅曲米，我國大部分地區有產。因菌絲體生長在粳米內，使粳米變成紫紅色，故稱紅曲，以紅透質酥、陳久為佳。

《本草綱目》言其「入葯以陳久者良」。中醫認為，紅曲性味甘、溫，入肝、脾、大腸經，有活血化瘀、健脾消食之功，適用於飲食積滯、脘腹脹滿、赤白下痢、產後惡露不盡、跌打損傷等。《飲膳正要》言其「健脾，益氣，溫中」。《本草衍義補遺》言其「活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷」。

藥理研究表明，紅曲富含輔酶 Q10，其是細胞代謝及細胞呼吸的激活劑，能改善線粒體呼吸功能，促進氧化磷酸化反應。能提高吞噬細胞的吞噬率，促進抗體產生，改善 T 細胞功能。

紅曲發酵液中含有能顯著抑制體內膽固醇合成的他汀類等活性物質，有降血脂、輔助降血壓功效，而且還有明顯的抑菌、增強免疫力、抗疲勞等作用。

紅曲有健脾消食、和胃止痛之功，適用於飲食積滯所致的各種疾病等。

但紅曲兼有的活血作用是其所長，所以孕婦慎用。

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