夏秋交接養生飲食怎麼吃

健康 08-31

現在已到了夏秋交接的時節，養生該怎麼吃才是上策？處暑過後，氣候相對乾燥些，不少人會出現不同程度的鼻乾咽燥、皮膚乾澀或口渴，甚至乾咳少痰、大便秘結等癥狀，祖國醫學稱之為「秋燥」。

夏秋交接養生飲食怎麼吃

對付「秋燥」，飲食則應以清淡滋潤為宜。日常可適當多飲些開水、淡茶、豆漿、稀粥、牛奶；蔬菜可選用新鮮汁多的蘿蔔、冬瓜、西紅柿等。這個時節的水果種類比較多，可多選吃養陰生津的梨、葡萄、香蕉、蘋果等。

秋季養生湯推薦

1.遼參西洋參湯

配方：遼參1條，枸杞子20克，西洋參5克，紅棗3枚(去核)，瘦肉1兩(剁碎)，清水適量。

製法：上料放瓦盅內隔水燉2小時。

2.鮮鮑石斛湯

配方：鮮鮑2個(帶殼)、石斛5克、紅棗6枚(去核)、豬腱肉適量(剁碎)。

製法：鮮鮑刷殼洗凈，同餘料放瓦盅內隔水燉約2小時。

3.雙蓮百合枇杷湯

夏秋交接養生飲食怎麼吃

配方：鮮蓮藕500克、蓮子30克、百合30克、枇杷葉20克、排骨適量，食鹽少許。

製法：蓮藕去皮洗凈切成塊狀，排骨斬件，與余料、清水適量同入湯鍋煮沸後撈去浮沫，轉文火煲1小時左右，加入食鹽調味即可。食用時撈去枇杷葉。

4.山藥白果豬肚湯

配方：鮮山藥(鮮品)250克、白果30克、陳皮10克、豬肚1個，食鹽適量。

製法：陳皮泡軟刮瓤切絲備用；豬肚、白果洗凈，與清水適量入高壓鍋壓熟(約20分鐘)，冷卻後取出豬肚切片備用；鮮山藥削皮洗凈切成段(約8~10cm)，放入另一湯鍋煮滾20分鐘後加入高壓鍋湯料及豬肚文火合煮20分鐘，最後放入陳皮絲再煮10分鐘，食鹽少許調味即可。

5.竹蔗茅根馬蹄湯

配方：竹蔗250克，新鮮茅根100克，馬蹄250克(去皮)。

製法：竹蔗洗凈剁成小段並破成片，與洗凈的鮮茅根、馬蹄(可切小塊)，同入砂鍋，加清水適量，煮滾後改文火煨30~40分鐘，取湯代茶飲。

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