常吃它們，營養全面豐富，還能排毒減肥又抗癌！

俗話說的好，「白菜豆腐保平安」，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。豆腐富含蛋白營養又低脂，是很多營養學家推薦的健康食物，素有「植物肉」之美稱。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，對於我們來說是很好的補充營養的食療佳品。

白菜豆腐一起吃，不僅口味清淡鮮美， 而且營養豐富， 所含熱量很低。 當然對於無肉不歡的人們來說，還是過於清淡，所以為了口感更好，用排骨湯一起煮味道更佳。 當然為那些愛吃肉的人再添一， 兩塊排骨以滿足那小部分人的需求, 估計會吃得更歡。我就不用了，還是吃白菜豆腐吧。

【白菜豆腐排骨湯】

原料： 排骨 千葉豆腐 娃娃菜 姜 小蔥鹽 胡椒

製作：1. 將排骨在涼水中浸泡出其中的血水； 2. 在鍋中加入少量的油， 下入薑片煸炒； 3. 煸炒出香味後下入泡過的排骨一起炒； 4. 慢慢煸炒，直至鍋中無水分，只剩下油脂；

5. 將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中， 加入適量的熱水， 加蓋， 氣閥響後再轉為小火十分鐘； 6. 準備小煲， 底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐； 7. 將煮好的排骨湯加入， 蓋上蓋， 大火五分鐘； 8. 加入適量的鹽和胡椒調味即可；

9. 端上桌上時撒些小蔥末。

小貼士：這是菜製作起來很簡單，1. 首先提前將排骨湯製作好，排骨用冷水浸泡過能將其中血中泡出，這樣炒過的排骨更能保留其中的水分，當然也可以直接將排骨焯水；2. 選用了娃娃菜墊底，它比大白菜的口感和營養更佳; 再配上豆腐，一起煮，這樣的搭配更健康。

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