花生的營養價值 推薦三款花生美味吃法
【導讀】花生有哪些營養價值呢?日常生活中，花生是非常常見的乾果，幾乎人人都吃過花生，餐桌上也隨時可見花生的身影。花生有很高的營養價值，多吃花生對人體有很多的好處，因此，大家平時可以多吃些花生。那麼，花生到底都有什麼營養價值呢?有什麼美味的吃法嗎?一起來看看吧。
花生的營養價值
一、促進人體的生長發育
花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。
二、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
三、促進細胞發育，提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
四、抗老化，防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
五、潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
六、防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
七、滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
八、預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
九、花生能保護心臟，健康作用被重新認識
花生重新受到喜愛，主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有「動脈清道夫」的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。
推薦三款花生美味做法
一.花生醬拌蓮藕
材料：蓮藕400g、油、鹽、花生醬、醋、蔥。
做法：
1.準備食材。
2.在鍋里放油，爆香大蒜。
3.炒藕片，一邊炒，一邊添水，這樣炒出來的蓮藕會白一些。
4.炒到快熟的時候放醋，後加鹽。
5.最後放香蔥翻炒幾下即可。
6.裝盤，淋上調好的花生醬，吃起來有些脆脆的蓮藕，被裹上花生醬後，蓮藕的清香與花生醬的花生濃香融合，香氣更濃，味道更豐富。
二.黑芝麻花生豆漿
材料：黃豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、在清水裡面放入花生和黃豆，然後浸泡10分鐘，將黑芝麻用清水洗乾淨。
3、洗凈的芝麻倒入豆漿機中加入所需量的清水。
4、再把泡過的黃豆和花生米倒入。
5、加蓋按下米香豆漿鍵即好，喝的時候調入適量白糖即好。
功效：黑芝麻富含生物素，對早衰導致的脫髮，有很好的療效，花生補血養血。此豆漿可烏髮養發，養顏潤膚，補血，適合女性常喝。
三.木瓜魚尾花生湯
材料：木瓜、花生、鯇魚、生薑。
做法：
1、選用半個半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗乾淨，切厚件;
2、花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗凈;生薑去皮、洗凈切片;
3、將新鮮鯇魚尾颳去魚鱗，清水洗凈後抹乾水，用少許油加上薑片放入鍋中，將魚煎至微黃
4、把花生肉放入瓦煲內，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時，加入魚尾及木瓜，再煲1小時左右加鹽調味，即可飲用。
功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜又叫萬壽果，具有滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。
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