韭菜別只再炒蛋了，加它一起炒營養翻倍，更香更好吃，男人要多吃

韭菜香乾炒肉絲是一道常見的、美味的、簡單的快手家常菜，也是我特別愛吃的小炒， 今天去買菜時看見韭菜很新鮮，就順便買了點香乾回來， 剛好放在一起炒。

韭菜具有獨特的香味，韭菜顏色碧綠，味道濃郁，不論是在葷菜還是蔬菜中都十分的提味，增加菜肴的香郁口感， 而且韭菜也是補腎之佳品，多吃補腎益胃，增加食慾，行氣理血增強身體機能， 特別是男人一定要多吃點。它含有纖維素比普通的蔬菜要高，纖維素可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收， 多吃還能減肥。

它與香乾和肉絲混搭在一起進行煸炒後， 韭菜在其中增香提味，使得簡單的菜肴口感更佳清香， 讓這道家常小炒成為了色香味俱全、營養全面的菜式。它簡單快手， 十分鐘搞定，很香很下飯， 具體做法和步驟及重點在此分享一下。

【韭菜香乾肉絲】

原料：肉絲 韭菜 乾子 生粉 胡椒粉 紅辣椒 料酒 生抽 大蒜 油鹽

製作：1. 準備好原材料； 2. 將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後腌制一下；3.熱鍋涼油，放入大蒜翻炒；4.加入肉絲翻炒變色；

5. 再加入香乾一起炒； 6. 翻炒幾下後加入生抽繼續翻炒；7 最後放入韭菜和紅辣椒一起翻炒；8. 最後加入鹽和胡椒粉翻炒均勻；

9.盛入盤中。

小貼士：1. 先將肉絲加入鹽等調味料提前腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉絲翻炒直至肉絲變色；3. 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色；4. 最後加入韭菜， 炒至剛變色，馬上加入鹽，胡椒粉等調味，翻炒均勻即可。

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