【素食養生】最適合秋季平補養生的葯膳
一、冰糖蓮子羹
去心蓮子50克，加適量水燜酥，用冰糖調味，水澱粉勾芡成羹食用。有利於婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄以及脾虛欠瀉、食欲不振、虛煩失眠之症。
二、銀耳粥
銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。將銀耳用溫水發透，除去硬蒂、雜質，撕成瓣狀。粳米洗凈。將粳米、銀耳同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。具有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。
三、四寶糯米粥
龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克調味。適用於心血不足之心悸者調理。
四、芝麻核桃羹。黑芝麻50克、核桃肉100克，分別用文火炒香研碎，每次用4湯匙加適量水，水澱粉勾芡，冰糖末調味食之，一日2次，常服有補腎潤燥、健腦、黑鬚髮悅顏之功。
五、黑芝麻粥。黑芝麻炒熟研碎，每次用50克調入粳米100克的粥內，加食鹽調味，早晚食用。常食有潤肌烏髮、面紅色潤、促使脫髮生長之效果。
六、歸芪紅棗湯。用黃芪30克、當歸15克、紅棗20枚，加水燜煮30分鐘，共煎2次，汁水合并之，分早晚服食。該湯具有益氣養血、健腦安神之功用。
值得注意的是，秋季應盡量少吃或不吃辣椒、生薑等辛辣食物，以防助燥傷津。
【每日一素】
青衣素心
【主料】白菜4片、金針菇100g、芹菜20g、胡蘿蔔20g
【輔料】油適量、鹽2g、橄欖油5ml、胡椒粉3g、素味精2g
【青衣素心的做法】
青衣素心是一道菜的名字，一個這樣叫人歡喜憐愛的名字，就知道這一定是一道很「美」味的菜。慢慢品嘗著金針菇、香菇、胡蘿蔔做成的素餡，記起不知在哪裡讀到這樣...
1.金針菇、芹菜、胡蘿蔔放入水中燙熟；
2.將白菜片放入鍋中燙軟，將白菜片取出過冷水；
3.將金針菇絲、芹菜、胡蘿蔔絲用素味精、鹽、橄欖油和胡椒粉腌漬10分鐘；
4.取一片白菜葉，取適量三絲放在上面；
5.包成小籠包狀，將金針菇微微露出一些；
6.包好的菜包放入盤中；
7.鍋中適量清水，加素味精、鹽調和後，勾芡。
來源：網路（版權歸原作者）
編輯：妙法佛音（miaofafoyin520）
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