都以為它只是糧食，其實是治高血壓、糖尿病和清熱解毒的良藥！

這幾年高血壓、糖尿病的高發，粗糧越來越被重視。蕎麥不僅營養豐富，而且健康保健作用比較突出，更多受到關注。

據說李時珍想到湖對岸行醫，可惜小木板橋已被衝垮。一位熱心大漢背起李時珍，就趟水過了河水。

到了對岸，李時珍告訴大漢，剛才背自己過河時，切了一下他的脈，發現他筋骨有疾。

李時珍給大漢留了一張處方，囑咐他照方連服三劑葯，就應該沒有大礙了。

過了幾個月，李時珍行醫又路過那個村莊，恰聞一家人哭的死去活來。原來是一家窮人，因為家中主心骨病倒，全家老小頓時生活沒了著落。

李時珍一看，這不正是背他過河的大漢。原來，那日大漢自詡身體健碩，沒把這當回事，又因家貧也抓不起葯，就把處方隨手丟棄了。

家人聽聞，懇請李時珍再給診治。一番診查之後，交代漢子，這個病是因為常年在濕地行走，患病十之有八九……

考慮漢子家貧抓不起葯，李時珍想了幾個方子，但是都猶豫再三。這時，湖中一尾鯽魚躍出，李時珍眼前一亮。就用這湖中鯽魚，燉上野蕎麥就行。

這兩種東西都是隨處可見，不花一文錢的野物，但是卻非常靈驗，不出三天，漢子就能起床，病很快就好了。

從此以後，江湖邊的人都知道「金蕎麥煮鯽魚，能治筋骨痛」，並這樣代代相傳下來了。

米面大都是是禾本科植物，但蕎麥不同，是一種蓼科植物，也叫甜蕎。是專門種植的一種糧食作物，莖是直立的。

普通蕎麥實際是野蕎麥演化出來的，苦蕎麥和普通蕎麥都可以作為糧食食用。

中藥金蕎麥，是藤本植物，和蕎麥是同科同屬，也叫野蕎麥，苦蕎麥。藥用它的乾燥根莖。

味苦，微寒，歸肺脾胃經。具有清熱解毒，消癰利咽，祛風濕等作用。最多見的用途有三方面：

1.肺癰吐膿，癰腫瘡疔。

2.肺熱咳嗽，咽喉腫痛。

3.風濕痹痛。

從藥理研究來看，金蕎麥根具有很好的抗癌、抑菌等作用。化學提取物能明顯抑制癌細胞內的核酸代謝，對金葡球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。

除了藥用金蕎麥根部，使用普通蕎麥米食療也是很不錯的選擇。

蕎麥含有豐富的維生素E、可溶性膳食纖維、鎂等微量元素，同時還含有煙酸和蘆丁等。

它能幫助清理腸道，因此民間戲稱為「凈腸草」。有利於降低血脂和血糖、軟化血管、保護視力和預防心腦血管疾病的作用。

食用細糧的同時，經常配一些蕎麥，對健康很有好處。需要注意的是，蕎麥口感較粗糙，不一次可食用太多，避免消化不良。